Да ли је једење пред телевизором заиста толико штетно по вас

Са толико много сјајних серија и филмова који могу да се гледају на телевизији ових дана, велики је изазов сустићи их док једете. Али да ли је ТВ вечера заиста добра идеја?

„ТВ вечера" нема баш сјајну репутацију, кад је у питању здравље.

Овај концепт, који је потекао из САД у раном 20. веку, призива слике готовог јела пуног соли и адитива, које се једе на тацни у крилу док седите на софи.

Али шта ако одаберете неку другу врсту оброка док гледате омиљену телевизијску серију?

Могли бисте помислити да је богати тањир препун поврћа и интегралних житарица здрава навика.

Међутим, да ли прости чин једења испред телевизора поништава све те здраве изборе?

Постоје неке индиције да је управо тако.

Студије показују да редовно једење док се гледа ТВ није добро по нас, без обзира на то шта једемо.

Ево због чега:

Дистракција и меморија

Научници одавно знају да наше шире окружење игра кључну улогу у исхрани, а постоји и мноштво истраживања која показују везу између гледања телевизије и већег ризика од гојазности, углавном због нижег нивоа вежбања који долази са таквим седентарним понашањем.

Гледање телевизије само по себи такође може да утиче на то колико једемо.

Дистракција је једна од водећих теорија зашто бисмо могли да једемо више док у исто време гледамо телевизију, каже Моник Алблас, доценткиња комуникологије на Универзитету у Амстердаму.

Могло би бити зато што, када нас увуче занимљив заплет, посвећујемо мање пажње јелу па нисмо свесни телесних сигнала који нам говоре да смо сити, што би могло довести до преједања.

Постоје и истраживања која сугеришу да се не сећамо шта смо јели када једемо храну испред телевизора и да имамо проблема да тачно проценимо количину онога што смо појели, што би могло значити да касније једемо више.

Она је користила већ постојеће податке које је прикупио Холандски институт за друштвена истраживања, за које су људи замољени да воде дневник о свему што су радили током недељу дана, укључујући јело и гледање телевизије, па чак и врсту ТВ емисија које су гледали.

Када је Алблас анализирала податке, открила је да су људи дуже јели док су гледали ТВ.

Открила је и да је укупно време које су они провели једући било дуже у данима истовременог гледања телевизије и једења, у поређењу са данима када су јели без истовременог гледања телевизије, што она каже да сугерише да нису схватили колико су јели јер су били расејани.

Налази сами по себи не показују да су људи нужно јели више или коју храну су тачно јели, јер је једина ствар коју су бележили била дужина времена проведеног у јелу.

Наравно, како су резултати настали на основу добровољног пријављивања самих учесника, ако су се људи удубљивали у посебно добар заплет, можда су се такође погрешно сећали колико дуго су јели.

Али, каже Алблас, постоје истраживања која показују да је време проведено у јелу у корелацији са уносом више калорија.

„А лабораторијска истраживања показују да исхрана док сте под дистракцијом доводи до повећаног уноса хране, тако да сви докази на гомили сугеришу да одвучена пажња игра крупну улогу када једете испред телевизора", каже она.

Још један разлог зашто можда једемо више док гледамо телевизију је тај што храна можда неће имати исти укус као када обраћамо више пажње на оно што једемо.

То је зато што можда нећемо извући исто задовољство из хране док нам је одвучена пажња, каже Флор ван Мер, истраживачица података при Истраживању безбедности хране у Вагенингену, која је истраживала исхрану под дистракцијом док је радила на одељењу за друштвену, организациону и економску психологију Универзитета у Лајдену, у Холандији.

Као неуронаучница, Ван Мер је спровела бројне студије о активности људског мозга када једемо док нам је одвучена пажња.

У једној студији, у којој је од учесника тражено да запамте кратак или дугачак број док једу, они који су покушавали да запамте дуже бројеве пожалили су се да им је храна била мање слатка.

Ван Мер је такође могла да примети мање активности у деловима њиховог мозга повезаним са перцепцијом укуса.

„Ако не окусите храну на исти начин, можда нећете бити једнако задовољни и већа је вероватноћа да ћете раније након тога узети да презалогајите нешто", каже она.

(Ово има и другу страну медаље, каже Ван Мер; телевизија би могла да буде добар начин да се деца наведу да једу поврће ако им се не допада његов укус.)

Постоји теорија да људи увек покушавају да постигну „хедонистички циљ", каже она.

То значи да очекујемо да добијемо одређену количину задовољства током било ког дана или активности, и ако је не добијемо, тражимо је негде другде.

Ако телевизијска емисија не испуни наша очекивања, могли бисмо да једемо више да то надокнадимо.

Наше емотивно стање такође игра велику улогу у нашим навикама у исхрани , а постоје нека истраживања која показују да можда бирамо мање „хедонистичку" храну, као што су чоколада или кокице са путером, ако гледамо нешто што нас више усрећује, у поређење са нечим што нас растужује.

Шта једемо док гледамо телевизију?

Истраживања су показала да изложеност рекламама за храну такође може да наведе људе да генерално више једу.

Али истраживаче највише занима веза реклама за храну и једење ултра-прерађевина, повезаних са гојазношћу и другим болестима, међу којима и срчаним.

„Докази показују да чак и кратка изложеност рекламама за храну може да повећа вероватноћу да деца изаберу рекламирану храну, док поновљено излагање појачава ту склоност", каже Фернанда Раубер, истраживачица из Центра за епидемиолошка истраживања исхране и здравља на Универзитету у Сао Паулу, у Бразилу.

Она је открила да су деца склонија да једу ултра-прерађевине него минимално прерађену храну док гледају ТВ.

Веза гледања телевизије и једења је сложена, чак и кад су у питању само ефекти одвучене пажње

То је делимично тако зато што се ултра-прерађевине доживљавају као практичније за јело док се гледа ТВ, каже она.

Али повећана изложеност рекламама за ову врсту хране такође је повезана са њиховом већом потрошњом.

Чини се да су ефекти наглашенији ако су деца већ гојазна, можда зато што имају већу сензитивност на рекламе за храну.

И док се породични оброци обично везују са једење више поврћа и воћа, Раубер је такође открила да деца једу више ултра-прерађевина ако једу док гледају телевизор са породицом.

„У овом сценарију, све доживљене предности породичних оброка примећене у другим истраживањима биле су засењене негативним утицајем гледања телевизије током оброка", каже Раубер.

„Ово наглашава сложену интеракцију између навика у исхрани и утицаја животне средине, и истиче потребу за даљим истраживањем како би се ова динамика свеобухватно боље разумела."

Друга страна дистракције

Веза између гледања телевизије и једења је сложена, чак и кад су у питању само ефекти одвучене пажње.

Истраживања такође сугеришу да нас расејаност може довести до тога да једемо мање - или да не једемо уопште, каже Ван Мер.

На пример, Ван Мер каже да су неке основне школе у Холандији одлучиле да скрате школски дан и да ученици ручају док се настава не прекида.

Настава током ручка обично је пасивнија, тако да ће наставници читати нешто ђацима или им пустити едукативни видео, каже Ван Мер.

Али, додаје она, многи родитељи су приметили да се на крају дана деца враћају кући са пуном кутијом за ужину, што говори да им је пажња била сувише одвучена да би јели као иначе.

Овај ефекат је примећен и у истраживању на одраслима.

У једној студији, учесници су гледали две епизоде популарног америчког ситкома Пријатељи.

Једна група је гледала исту епизоду двапут, а друга је гледала две различите епизоде.

Током друге епизоде, обема групама су понуђене различите грицкалице.

Истраживачи су приметили да су они који су гледали исту епизоду двапут јели 211 калорија више у односу на групу која је гледала две различите епизоде.

То би могло бити зато што им је била мање одвучена пажња, каже Дик Стивенсон, професор психолошких наука на Универзитету Маквери у Сиднеју, у Аустралији.

Другим речима, ако је телевизијски програм који гледамо довољно занимљив, могли бисмо да заборавимо да једемо храну која је пред нама.

Али кад нам је пред телевизором досадно, могли бисмо да једемо више.

У другој малој студији, учесници су гледали „досадно" предавање о уметности на телевизији или „узбудљиву" ТВ серију - или ништа - а понуђене су им грицкалице са мало калорија (грожђе) и са много калорија (чоколада).

Истраживачи су открили да је досадно предавање о уметности подстакло учеснике да једу више у целини, а занимљива ТВ серија мање, него контролна група која уопште није гледала ТВ.

Другим речима - што им је било досадније, то су више јели.

Да све буде занимљивије, међутим, главна промена у потрошњи огледала се у броју гроздова грожђа које су појели док је количина чоколаде углавном остајала иста.

Да ли, дакле, да избегавамо да једемо док гледамо телевизију?

Постоји неколико теорија које говоре зашто можда једемо више смо испред телевизора.

Поуздано истраживање у овој области суочава се са неколико изазова.

Истраживачи се често ослањају на дневнике исхране људи и праћење сопственог понашања при гледању телевизије, али људи често потцењују властиту потрошњу нездраве хране, каже Раубер.

Барем у студији Алблас, учесници од којих је узела податке бележили су сваку активност у свакодневном животу, тако да нису били посебно свесни праћења јела или гледања телевизије.

Истраживачи такође проучавају људе који једу док гледају телевизију у лабораторијским услови

Али природа гледања телевизије значи да се ми обично опуштамо код куће, тако да покушај реконструисања овога у лабораторији може представљати посебан изазов.

„Методе директног посматрања могу да уведу пристрасност промене понашања, где учесници модификују своје навике у исхрани знајући да су посматрани", каже Раубер.

Потребно је више истраживања у окружењу из стварног живота, тврди Алблас, јер је наше понашање у исхрани - и оно што утиче на њега - јако сложено.

„Знамо неке од начина на које ТВ утиче на унос хране, али постоји много путева и ствари које не знамо, а које морамо боље разумети", каже она.

Колико ТВ утиче на наш унос хране зависи од многих фактора, међу којима је и врста садржаја који гледамо, каже Стивенсон.

Он може да утиче на наше расположење али и на несвесне начине - као што је ако неки лик једе на екрану, ми бисмо могли такође да осетимо потребу да једемо заједно са њим.

Ритам емисије такође може да игра улогу - акциони филмови могу да нас натерају да једемо више него кад гледамо неки интервју, према једној студији.

Врло је важно која нам је храна при руци и колико је укусна, заједно са тим колико смо импулсивни кад је она у питању.

Такође, и дистракције су сложене.

Гледање телевизије можда не одвлачи више пажње - и стога нас не тера да једемо више - од неких других активности које обављамо док једемо.

Једна анализа студија, на пример, показала је да постоји мало доказа који указују на то да једемо више док гледамо телевизију у поређењу са другим стварима, као што су читање, играње видео игара или обедовање са пријатељима.

Истраживања сугеришу да је наше понашање у исхрани компликовано и да га је готово немогуће у потпуности распетљати.

Свакако, постоји више слојева у „ТВ вечери" од једноставне прерађене хране са високим садржајем масти и соли.

Дакле, ако сте се одлучили за здравију опцију, можда би било вредно размислити да ли уопште да посежете за тим даљинским управљачем.

Погледајте зашто је амазонско племе међу најздравијима на свету

ББЦ на српском је од сада и на Јутјубу, пратите нас ОВДЕ.

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру, Инстаграму, Јутјубуи Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]