Размер порции является ключевым в борьбе с ожирением - исследование
Автор фото, Getty
Уменьшение порций еды, которую продают в супермаркетах и ресторанах, поможет преодолеть эпидемию ожирения - так считают ученые.
Они утверждают, что изучили результаты 61 исследования и теперь имеют наиболее убедительные на сегодняшний день доказательства того, что размер порции влияет на то, как много мы съедаем.
Ученные Кембриджского университета также утверждают, что сократить количество потребляемой пищи помогут маленькие тарелки, стаканы, ложки и вилки.
По словам экспертов, люди очень неохотно оставляют еду на тарелке, и если им предлагают больше - они все равно все съедают.
И в течение последних десятилетий, по словам ученых, порции еды увеличились.
Полученные выводы позволяют предположить, что отказ от "больших порций" может сократить рацион на 279 калорий в день.
"Это пока самое убедительное доказательство того, что люди постоянно потребляют больше пищи и напитков, если им подают большие порции или посуду", - сказал ВВС доктор Иен Шемита из Behaviour and Health Research Unit - подразделения Кембриджского университета.
"Каждый из нас может уменьшить размер тарелки или стакана и оказывать давление на пабы и рестораны, которые мы посещаем, прося меньшую порцию", - добавил он.
Ученые также считают, что помочь людям похудеть могли бы правительственные меры по введению меньших объемов упаковки и взамен предложить лучшее соотношение цены и качества, устанавливая крайние допустимые объемы для высококалорийных продуктов.
"Важно следить за размерами порций во время приготовления блюд, покупок и употребления пищи, чтобы избежать переедания и поддерживать здоровый вес", - сказала доктор Элисон Тедстоун, главный диетолог Англии.
Брайан Рэтклифф, почетный профессор диетологии Университета Роберта Гордона в Абердине, добавил: "Люди, кажется, не хотят оставлять пищевые отходы и доедают то, что им подают, или же считают большие порции более привлекательными".
"Некоторые рестораны и торговые точки уже предлагают несколько размеров порций с соответствующей дифференциацией цены, и это, похоже, путь к тому, чтобы помочь людям избежать переедания".
