Чому шоколад - не причина акне

Шоколад уже давно має славу продукту, що викликає прищі. Але чи є в цьому правда? Чи це просто батьки кажуть дітям, щоб ті не витрачали гроші на солодощі в супермаркеті?

У 1960-х роках кілька досліджень аналізували зв'язок між шоколадом і акне. Одне з них - у якому взяли участь 65 людей - не виявило жодного зв'язку між ними. Однак пізніше це дослідження розкритикували через недоліки.

Хоча шоколад, можливо, й не винен, новіші дослідження показують, що зв'язок між харчуванням і акне все ж може існувати - особливо коли йдеться про їжу, багату на насичені жири, цукор і молочні продукти.

Акне - поширене захворювання шкіри, при якому волосяні фолікули закупорюються шкірним салом і відмерлими клітинами шкіри, через що з'являються прищі.

Важке або тривале акне, що починається в підлітковому чи дорослому віці, здебільшого спричинене генетикою, каже Бейбей Ду-Гарпур - дерматологиня і клінічна викладачка у Королівському коледжі Лондона. Це пов'язано з тим, що наші гени визначають розмір сальних залоз у шкірі.

В останні роки випадків акне у дорослих стає більше, особливо серед жінок, але однієї конкретної причини для цього немає, каже Ду-Гарпур. Водночас вона додає, що певні фактори нашого повсякденного середовища можуть відігравати свою роль.

"Загалом наш спосіб життя не дуже корисний для людського організму, і, можливо, акне є одним із проявів цього", - каже вона.

В одному дослідженні науковці стверджують, що акне посилюється через сучасний спосіб життя - зокрема через харчування, багате на цукор і жири. Водночас вони додають, що взаємозв'язок між здоров'ям, роботою імунної системи, стресом і впливом довкілля потребує подальших досліджень.

Серед таких тригерів можуть бути стрес, боротьба організму з інфекціями або передменструальний синдром, каже Зайнаб Лафта - дерматологиня-консультантка лікарні Guy's and St Thomas' Hospital у Лондоні та представниця British Skin Foundation.

Чи може шоколад спричиняти акне?

Через шістдесят років після того, як шоколад уперше звинуватили у можливому спричиненні акне, багато людей і досі вважають його потенційним тригером.

Приблизно дев'ять із десяти пацієнтів, яких Лафта приймає у своїй клініці, запитують її, які продукти варто виключити з раціону, щоб покращити стан шкіри - і шоколад є одним із найпоширеніших таких запитань.

"Тут є певне непорозуміння - але й трохи правди теж", - каже вона.

Одне з можливих пояснень зв'язку між акне і харчуванням загалом пов'язане з глікемічним індексом продуктів.

Хоча головним фактором залишається генетична схильність, деякі компоненти раціону можуть провокувати запалення, каже Лафта. Деякі люди можуть сильно реагувати на окремі групи продуктів, наприклад молочні, додає вона, але це трапляється рідко і може бути пов'язано з непереносимістю.

Деякі дослідники намагалися визначити, який саме компонент шоколаду може бути пов'язаний із акне, але результати досліджень поки що не є переконливими, а самі дослідження відносно невеликі.

Наприклад, одне дослідження 2011 року вивчало вплив 100% чорного шоколаду на акне - тобто перевіряло ефект шоколаду незалежно від вмісту цукру. Дослідники виявили, що споживання шоколаду було пов'язане з посиленням акне, але в дослідженні брали участь лише 10 людей і в ньому не було контрольної групи з плацебо.

Ще одна причина можливого зв'язку між акне та харчуванням може полягати у глікемічному індексі (ГІ) продуктів - показнику того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові.

Численні дослідження виявили зв'язок між продуктами з високим глікемічним індексом - такими як фрукти, хліб і паста - та симптомами акне.

Причина, чому продукти з високим ГІ можуть погіршувати акне, пояснює Лафта, полягає в тому, що вони спричиняють різке підвищення рівня інсуліну в організмі. Це посилює запалення, збільшує вироблення шкірного сала, яке може закупорювати пори і призводити до висипань.

Втім, сам шоколад має низький або середній глікемічний індекс.

Інша група досліджень розглядає ширший зв'язок між акне та продуктами із високим глікемічним індексом. Найбільше дослідження такого типу, опубліковане у 2020 році, порівнювало самооцінку стану шкіри та харчові звички понад 24 тисяч людей. Дослідники дійшли висновку, що їжа з високим вмістом жиру і цукру, ймовірно, відіграє певну роль у розвитку акне.

Одне інше дослідження також показало, що серед жителів островів Кітава в Папуа Новій Гвінеї випадків акне взагалі не зафіксовано. Дослідники припускають, що це може бути пов'язано саме з їхньою дієтою з низьким глікемічним індексом.

"Акне – це метаболічний синдром шкіри. Існує багато зв'язків між акне та іншими західними захворюваннями, такими як діабет і ожиріння", - каже Бодо Мельнік, професор дерматології та старший викладач Університету Оснабрюка в Німеччині.

У статті 2015 року він стверджував, що рафіновані вуглеводи (які часто мають високий глікемічний індекс), молоко, а також насичені й трансжири сприяють розвитку акне. За його словами, це відбувається тому, що раціон із великою кількістю продуктів із високим глікемічним індексом запускає так звану "реакцію небезпеки" у сальних фолікулах, яка збільшує вироблення шкірного сала і змінює його склад.

Тож сам шоколад не спричиняє акне?

Шоколад справді містить багато насичених жирів і може містити значну кількість цукру. Однак можливий вплив цього залежить не лише від вашого загального раціону, а й від типу шоколаду, який ви їсте, адже темний шоколад із високим відсотком какао містить менше цукру.

Споживання певних видів темного шоколаду може мати й певні дерматологічні переваги.

Деякі дослідження свідчать, що темний шоколад зменшує оксидативний стрес у шкірі, який сприяє запаленню. Втім, цей ефект, імовірно, більше впливає на видимі ознаки старіння шкіри, ніж на зменшення тяжкості або ризику акне.

"Вживання темного шоколаду може мати певні переваги для шкіри через вміст у ньому флавоноїдів", - каже Лафта, зокрема флаванолів, "які є потужними антиоксидантами і відіграють важливу роль у нейтралізації вільних радикалів, спричинених оксидативним стресом у шкірі, що пов'язано зі старінням шкіри".

Важливо, що хоча певні харчові моделі - з високою калорійністю та низьким вмістом поживних речовин - імовірно сприяють хронічному слабкому запаленню в організмі, воно може проявлятися у вигляді акне лише в людей, які вже мають генетичну схильність до нього, каже Ду-Гарпур.

За її словами, раціон, який корисний для загального здоров'я - багатий на фрукти, овочі та інші продукти з антиоксидантами - корисний і для шкіри.

"Організм працює як єдина система, тому те, що корисно для серця, кишківника і мозку, корисне і для шкіри", - каже Ду-Гарпур.