Je, mkate ni mbaya kwa afya yako?

Mkate unaonekana kwa karibu, kusabisha magonjwa yote ya ulimwengu. Angalau hivyo ndivyo maudhui fulani ya mtandao ambayo yanadai kueneza ushauri wa lishe hufanya ionekane hivyo.

Mkate umekuwa chakula kikuu kwa zaidi ya miaka 10,000. Hivi karibuni, imekuwa ikielezwa kusababisha shinikizo la damu na ugonjwa wa kisukari, wakati hali hizi sugu zimekuwa nyingi.

Kwa kweli, matumizi ya aina fulani za mkate huhusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Mkate ni chanzo cha wanga, nyuzinyuzi za lishe, vitamini na madini.

Nyuzinyuzi ni muhimu kwa usagaji chakula na kuzuia magonjwa kama saratani ya utumbo mpana na unene uliopitiliza. Ulaji uliopendekezwa wa kila siku wa gramu 25 za nyuzi unaweza kufanikishwa kwa kula mkate.

Kabohaidreti tata huwa na athari ya wastani na endelevu kwenye glukosi ya damu, ambayo inaweza kusaidia kuzuia upinzani wa insulini na hatimaye aina ya 2 ya kisukari.

Glucose ndio chanzo kikuu cha nishati mwilini. Jambo kuu sio uwepo wake katika chakula, lakini jinsi inavyoingizwa haraka ndani ya damu.

Fahirisi ya glycemic ya aina fulani za mkate ni ya chini ikilinganishwa na vyakula vingine vyenye sukari rahisi. Kwa kuongeza, uwepo wa nyuzi hupunguza kasi ya digestion na ngozi ya glucose.

Je, mkate ni chakula kilichosindikwa zaidi?

Ulaji mwingi na wa mara kwa mara wa vyakula vilivyosindikwa na vyakula vilivyoongezwa sukari na mafuta (hasa vilivyo na asidi ya mafuta yaliyojaa) huchangia hatari ya magonjwa sugu.

Mkate, hata hivyo, si lazima uwe katika kategoria hii.

Kuingizwa kwa nafaka nzima katika uundaji wa mkate kunahusishwa na hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, fetma na ugonjwa wa moyo.

Ulaji wa nafaka zisizokobolewa, kama zile zinazopatikana katika mkate wa ngano, huhusishwa na kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya vifo kutokana na ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani.

Mkate unaweza kuwa sehemu ya lishe yenye afya

Haya yote yanasisitiza umuhimu wa kuzingatia ubora wa mkate na ulaji wa afya badala ya kutoa taarifa za kina kuhusu hatari yake.

Mkate hauna madhara kwa asili. Madai makubwa kuhusu matumizi yake yanapuuza ugumu wake.

Kama sehemu ya lishe bora na vyakula vibichi, nafaka nzima, matunda, mboga mboga na mafuta yenye afya, mkate unaweza kuwa nyongeza ambayo hutoa nishati na virutubishi muhimu.

Kulaumu chakula kimoja kwa matatizo mengi ya kiafya huelekeza umakini kutoka kwa sababu halisi za hatari, kama vile ulaji mwingi wa vyakula vilivyochakatwa kwa wingi na mtindo wa maisha wa kukaa tu.

Ulaji wa wastani wa mkate, kwa kweli, unaweza kutusaidia kuwa na maoni yasiyopotoshwa ya ukweli katika mwili wenye afya na kuridhika kwa muda mrefu.