Корона вирус и храна: Вирус може да опстане и по неколико дана на појединим намирницама, кажу научници

Корона вирус може данима да се задржи на појединим намирницама, потврдили су британски стручњаци.

Научници су урадили истраживање за Агенцију за стандардизацију хране, тако што су прехрамбене производе између осталог воће, пецива и флаширана пића изложили вирусу.

Бирали су оне предмете које људи најчешће стављају у уста пре кувања и прања.

Научници кажу да су шансе да се људи заразе овим путем сасвим мале.

У извештају се наводи да су „амбалажни производи који су део истраживања вештачки били изложени ковиду-19 и нису прави одраз заражености у малопродајним објектима".

„Уколико је ниво заражености низак потребно је мање времена док се вирус не уочи", пише у извештају.

„Истраживања вредна пажње"

Резултати су показали да је ниво присутности на многим прехрамбреним производима знатно опао у првих 24 сата.

У појединим случајевима је, пак, вирус опстао и до недељу дана,, подаци су тима са Универзитета у Саутхемптону.

„За вирус попут короне која се може пренети додиром заражених намирница, ови налази завређују пажњу.

„Људе ће занимати да сазнају да се вирус може задржати на површини амбалаже и на храни и по неколико дана у одређеним условима", наводе научници.

Додају да купци не треба да предузимају додатне мере предострожности, осим да оперу руке пре него јела, али намернице како би са површине уклонили потенцијалне заразне материје.

Међу намирницама и стварима које су бирали за тестирање били су хлеб, јабуке, крушке, шунка, маслине, кроасани, флаше и конзерве.

Идеја је била да се производи изложе количини вируса којој би били у случају да је близу њих неко ко кашље и кија, јер се вирус корона шири респираторним капљицама.

Људи и даље добијају корону удисањем заражених капљица, уместо додиривања заражених површина.

„На почетку пандемије нисмо знали колико дуго вирус може да се задржи на површни намирница и амбалажа, тако да се процена ризика правила на претпоставци о најгорем сценарију.

„Ово истраживање нам пружа додатни увид у постојаност вируса на површини различитих намирница и потврђује да су претпоставке с почетка пандемије биле тачне и да шансе да се заразимо додиром ковидом заражене хране јесу мале", изјавио је Ентони Вилсон, микробиолог и асистент вође тима за процену ризика у Агенцији за стандардизацију хране.

Тестирање хране

Тим је спроводио истраживање мењајући ниво температуре и влажности како би опонашао типичне услове у којима се храна складиште.

Мерио је стопу разлагања вируса и дошао до неколико закључака.

Свеже воће и поврће

Вирус опстаје дуже на производима неравних површина попут броколија и малина, него код хране са глатком кором (мада на површини свежих паприка вирус може да опстане и до недељу дана).

Јабуке имају природне хемикалије у кори које могу да разграђују ковид-19 у року од неколико минута, потврдили су научници.

Печена храна

На пециву, као што је чоколадно рецимо, вирус се уочава после неколико сати.

Један од потенцијалних разлога је, кажу научници, што се пече у сосу од јаја.

Јаја садрже арахидонску киселину која може имати антивирусни ефекат.

Деликатес

Сир и хладно месо, пуни протеина и масноће омогућују вирусу да преживи и по неколико дана - чак и до недељу дана.

Пића и готова јела

Показало се да ковид-19 може да опстане и до седам дана на пластичним посудама, нешто мање на картонској амбалажи, док на конзервама живи само неколико сати, кажу научници.

Погледајте и ову причу

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]