Британські діти їдять забагато солі

Останні дослідження свідчать, що британські діти їдять забагато солі, а надлишок надходить переважно з хліба та продуктів зі злаків.

Як розповідає редактор ВВС з питань здоров'я Мішель Робертс, діти мають їсти менше однієї чайної ложки солі на день.

Але, за даними дослідження видання Hypertensionate, з 340 дітей, які брали участь в експерименті, 70% споживали більше норми.

Третину солі діти їдять з хлібом та продуктами зі злакових, п'яту частину - з м'ясом, а одну десяту - з молочними продуктами.

Це відбувається на тлі боротьби за зменшення споживання солі у Британії.

Департамент охорони здоров'я Британії каже, що його домовленість з виробниками про зменшення вживання солі працює, але необхідно більше зусиль.

Виробники, своєю чергою, доводять, що зменшують кількість солі, зокрема у хлібі.

Автори дослідження у Hypertensionate пишуть, що необхідно більше зусиль, інакше надмірне вживання солі призведе до підвищення кров'яного тиску вже в юному віці.

Пересолена їжа

Для дослідження науковці попросили батьків та дітей вести докладний щоденник харчування малюків включно з фотографіями. Крім того, науковці аналізували зразки сечі дітей, щоби виміряти обсяги солі.

В середньому діти у 5 та 6 років споживають, згідно з дослідженням, 3,75 г солі на день. Це більше, ніж рекомендований максимум у 3 г.

З віком збільшується перевищення ліміту. Цей показник також вищий у хлопчиків, ніж у дівчат.

У більшості випадків надмірна сіль вже міститься у приготовленій їжі, а не додається під час вживання. Це означає, доходять висновку науковці, що виробники мають зменшувати кількість солі.

Вчені наполягають, що скорочення вживання солі на кожен 1г врятує тисячі життів від інсультів та хвороб серця.

В деяких британських продуктах вміст солі скоротили на 40-50%, і виробники твердять, що продовжують це робити і далі.

Але в середньому споживання солі на день все ще перевищує норму на понад 2г.