Фільтрована чи з-під крана - яка вода корисніша?

Прихильники фільтрації води стверджують, що вона має безліч переваг: від видалення токсинів й патогенів до зниження жорсткості й покращення запаху і смаку. Але чи дійсно фільтрована вода корисніша за воду з-під крана?

Британка Шима Чин-Сі намагається не пити воду з-під крана. "Фільтрована - смачніша, - пояснює вона. - У водопровідній воді я відчуваю запах і присмак хімікатів".

І Чин-Сі не одна така.

Чи дійсно вода - найкращий вибір у спеку

У США некомерційна робоча група з охорони довкілля опитала 2800 американців. Половина з них заявила, що вода з-під крана - небезпечна для пиття, майже 35% її очищають.

У Британії подібне опитування у 2023 році провела шведська компанія з виробництва фільтрів Tappwater.

Результати показали, що 42% респондентів "не довіряють смаку водопровідної води і не люблять його". Чверть вважають таку воду непридатною для пиття - найбільше їх турбує наявність в ній хімікатів і бактерій. А 54% лондонців вживають лише очищену воду.

Тож фільтри для води, схоже, переживають бум – особливо у Північній Америці, Європі й Китаї.

2022 року світовий ринок очисників води оцінювався у 30 мільярдів доларів, а до 2030 року він, за прогнозами, зросте більш ніж на 7%.

Які є фільтри

Виробники пропонують різні види очищувачів, що відрізняються за розміром, конструкцією, принципом дії, способом фільтрації і, звісно ж, ціною: від найпростіших фільтрів-глечиків до складних систем, що монтують під раковиною чи безпосередньо в будинку.

Загалом фільтри поділяють на дві основні групи, каже Кайл Постмус, який займається сертифікацією очищувачів у Національному фонді санітарії США.

"На такі, що фільтрують воду перед вживанням та ті, що очищують її під час надходження до будинку".

"Різні фільтри можуть слугувати різним цілям. Є багато нюансів", - додає Детлеф Кнаппе, професор цивільної, будівельної та екологічної інженерії в університеті Північної Кароліни.

Підбір очисних систем здійснюють з урахуванням особливостей місцевості й хімічного складу води.

Щоб правильно підібрати пристрій, необхідно знати, яких домішок слід позбутися. Для цього треба здати воду на аналіз.

Останній рубіж захисту

Звісно, потенційні переваги фільтрації води залежать від локації.

У країнах, що розвиваються, де громадам важко отримати доступ до чистої питної води, "головною проблемою є, зазвичай, бактерії, як-от кишкові палички і легіонельоз", каже Брент Крюгер, професор хімії та співдиректор Global Water Research.

Вживання забрудненої питної води може спричинити хвороби шлунково-кишкового тракту, діарею, отруєння й інші захворювання, які щорічно вбивають близько мільйона людей, майже половина з яких – діти до п’яти років.

І водяні фільтри тут можуть бути дуже ефективними, вважає Крюгер, чия команда займались цим питанням в Латинській Америці.

Вони встановили будинкові системи фільтрації у 16 селах Домініканської Республіки. Це призвело до зниження захворюваності на діарею з 25,6% до 10%, а також мало інші позитивні ефекти.

"Діти менше пропускали школу, а дорослі - роботу", — вказує Крюгер.

У країнах західного світу якість водопровідної води суворо регулюється і загалом вважається безпечною. Наприклад, у США діє закон, що вимагає від постачальників дотримуватись певних стандартів й очищувати воду від понад 90 забруднювачів.

У Британії вода проходить кілька циклів фільтрації з подальшою ультрафіолетовою дезінфекцією й хлоруванням, перш ніж потрапити до кранів споживачів. Країна посіла перше місце за якістю питної води й санітарії в Індексі екологічної ефективності Єльського університету 2022 року разом з Фінляндією, Ісландією, Норвегією, Швейцарією та Нідерландами.

"У більшості цих [західних] країн постачальник води зобов’язаний проводити регулярне тестування й оприлюднювати інформацію", - пояснює Крюгер.

Однак він застерігає: "Громадська система водопостачання не вирішує всі проблеми".

Приміром, в старих житлових будинках вода містить підвищену кількість свинцю.

"Іржаві труби – велика проблема. У старих водопровідних трубах багато токсичного свинцю", — пояснює Ніруса Кумаран, лікарка й медична директорка лондонського оздоровчого центру HUM2N.

У таких випадках допомагають фільтри.

Вони, за словами Кумаран, є останньою лінією захисту й від інших токсинів і хімікатів.

"Водопровідна вода також містить залишки ліків – гормональних, протизаплідних та деяких психотропних препаратів. Вони потрапляють у водойми із сечею", – пояснює експертка.

"Вічні хімікати"

Експертів також серйозно турбує наявність у водопровідній воді речовин групи ПФАС (PFAS) — так званих вічних хімікатів, які практично не розкладаються в природних умовах.

Їх широко застосовують для виробництва косметики, фарбування одягу, килимів та харчових упаковок, а також для покриття кухонного посуду.

Вчені знайшли простий спосіб знищення "вічних хімікатів", які повільно нас отруюють

Потрапивши в організм людини, PFAS, як стверджують лікарі, підвищують ризик появи раку, уроджених вад розвитку у немовлят, захворювань печінки та щитоподібної залози, зниження імунітету й гормональних розладів.

На щастя, сучасні фільтри здатні захистити від цих шкідливих хімічних речовин.

Так, фільтри зворотного осмосу та двоступеневі механічні очищувачі на основі активованого вугілля, які встановлюють під раковиною, видаляють майже всі PFAS, стверджує професор Кнаппе.

Кайл Постмус, який займається сертифікацією очищувачів у Національному фонді санітарії США радить три типи фільтрів для води: сорбенти, іонний обмін та зворотний осмос.

"Ми сертифікуємо фільтри для зниження вмісту PFAS вже майже шість років, і маємо дані, які підтверджують їхню ефективність", - вказує експерт.

Шкода чи користь?

Під час очищення з води виводяться не лише шкідливі речовини, але й корисні мінерали, особливо коли йдеться про складні системи фільтрів зворотного осмосу.

Це, зокрема, магній і кальцій, а також залізо і марганець, які видаляють, щоб зробити воду м'якшою та запобігти її знебарвленню. Фільтри також можуть затримувати фтор, який іноді додають до громадського водопостачання для боротьби з карієсом.

Втім деякі системи зворотного осмосу передбачають так звані постфільтри – мінералізатори й іонізатори, що повертають у питну воду корисні компоненти, втрачені при очищенні.

Дехто також додає у відфільтровану воду щіпку морської солі, однак наразі немає доказів того, що це ефективно відновлює втрачені корисні сполуки.

Втім експерти не бачать у цьому великої проблеми.

"Ми не повинні покладатися на питну воду як на основне джерело мінералів, - стверджує лікарка Кумаран. - Важливіше отримувати їх зі свого раціону".

Ще одним недоліком фільтрів є те, що іноді вони можуть завдавати більше шкоди, ніж користі, особливо якщо регулярно не міняти картриджі.

Губчасті фільтри з активованим вугіллям можуть, зокрема, бути живильним середовищем для розмноження неприємних бактерій.

У невеликому дослідженні, проведеному в Сінгапурі в одному й тому ж домогосподарстві, порівняли водопровідну воду зі зразками фільтрованої.

Більшість зразків води з-під крана містили 500 бактерій, що було в межах норми. Тоді як у фільтрованій виявили від 9 000 до 25 400 шкідливих мікроорганізмів, причому найвищий показник був узятий з простроченого на місяць фільтра.

Інше дослідження виявило, що вода, залишена в крані або очищувачі під раковиною (навіть на ніч), містить підвищену концентрацію бактерій. Щоб уникнути цього, рекомендують перед вживанням води промивати фільтр щонайменше 10 секунд.

"Від очищувача буде більше шкоди, ніж користі, якщо не дотримуватись правил", — підкреслює професор Кнаппе.

Головне - зволоження

Сьогодні можна зустріти безліч пристосувань для механічного й хімічного очищення води. І щоб розібратися, який фільтр обрати, важливо насамперед визначити, з якими забрудненнями доведеться боротися.

Необхідно знати склад води, що надходить з водопроводу (свердловини). Якщо такої інформації немає, віддати зразок води на аналіз.

"Важко рекомендувати конкретний тип або марку очищувача, - каже Постмус. - Головне - переконатися, що все, що ви зрештою купуєте, - сертифіковане".

А от для лікарки Кумаран гідратація важливіша за очищення.

"Як лікар первинної медико-санітарної допомоги я бачу безліч проблем, пов'язаних зі зневодненням. Тому фільтрація тут вторинна".