Чи дійсно харчова сода допоможе у прибиранні та чищенні

Чищення за допомогою харчової соди - це давній прийом, який використовують як старші господарки, так і молоді тіктокери. Але чи справді він працює – і чи дійсно це екологічніший спосіб чищення?

Я не люблю прибирати. Я також не люблю купувати комерційні засоби для чищення - я переживаю, що вони шкідливі як для мене, так і для довкілля. Як наслідок, я можу мити кухонну підлогу просто паперовим рушником, змоченим у воді.

Тож коли мій редактор попросив мене випробувати під час прибирання продукт, який, мабуть, є у кожній кухні – харчову соду – я вирішила спробувати. Я випробувала кілька прийомів, які радять в інтернеті, щоб перевірити, чи вони мені підійдуть. Чи можуть вони допомогти підтримувати мій дім у чистоті, а водночас зменшити шкоду для довкілля та заощадити гроші?

Ідея полягає в тому, що в певних ситуаціях харчова сода може замінити куплені в магазині засоби для чищення, які можуть шкодити як довкіллю, так і нашому здоров'ю.

Як працює соді

Тож я пішла до найближчого магазину по соду, а потім зателефонувала Натану Кілаху, старшому викладачу хімії в Університеті Тасманії, Австралія.

"Будь-яка мийна властивість, яку ми хочемо отримати від харчової соди, виникає через її хімічні властивості, - каже він. - У бруді є різні частинки, які харчова сода може хімічно змінити".

Харчова сода або бікарбонат натрію є лугом, або основою, пояснює він, тобто має високий pH. Тому одна з її хімічних властивостей полягає в тому, що вона здатна видаляти водень у формі іона з інших речовин.

"Отже, молекули реагують між собою? - запитую я. - Якщо я щось чищу, то я не просто видаляю бруд?"

Так, відповідає вчений. Хоча бікарбонат натрію також є м’яким абразивом, тобто він може усунути тверді речовини з брудної поверхні, якщо додати фізичних зусиль.

Ось чому використання харчової соди для видалення вапняного нальоту в чайнику - не найкращий варіант, адже вапняний наліт також є основою, тому вони зазвичай не реагують між собою. Для цього краще підійдуть сік лимона або оцет, оскільки вони є кислотами.

Насправді це є золотим правилом.

"Кислоти добре очищають основи, - каже Кілах, - а основи добре очищають кислоти".

Саме тому популярна в інтернеті тенденція поєднання соди та оцту в шипучу суміш для чищення є марною тратою часу – ці дві речовини просто нейтралізують одна одну.

Потім я роблю свій перший експеримент із чищення. Я додаю харчову соду, змішану з водою, на забруднену тканину диванної подушки і залишаю на 30 хвилин, а потім витираю. Пляма зникла, але на її місці залишилося біле кільце порошку (і, як виявилося, воно залишиться ще на тижні).

Коли я витираю суміш, вона здається слизькою – за словами Кілаха, це свідчить про те, що я маю справу з лужною речовиною.

Я також пробую відмити із содою забруднені чашки від чаю - з відносним успіхом.

На щастя, я можу зателефонувати ще одному хіміку.

"Більшість способів використання харчової соди [для чищення] не працюють", - каже Даріо Брессаніні, хімік і популяризатор науки з Університету Інсубрія в Комо, Італія, і автор книги "Наука чищення".

Він спантеличений такою популярністю соди як засобу для чищення.

"Усі ці суміші з лимонним соком, оцтом, харчовою содою та кухонною сіллю. Більшість із цих рецептів абсолютно фіктивні", - каже Брессаніні.

За його словами, однією з ключових властивостей харчової соди є високий рН. Його можна використовувати для боротьби з такими речами, як неприємні запахи у взутті, які зазвичай виникають через органічні кислоти, що виробляють бактерії, чи запах гнилих помідорів у холодильнику, що виникає через кислотну рідину - але не більше. І навіть ця єдина сила соди - досить слабка.

Пізніше я висипаю щедру порцію харчової соди у раковину у ванній і заливаю її окропом із чайника. Трохи шипить. Утворюється кілька бульбашок, і я відчуваю себе чарівницею чи відьмою. Але зі стоком нічого не відбувається. Принаймні я його не забила.

Харчова сода не є мийним засобом – вона не може поглинати бруд. Брессаніні каже, що більшість бруду навколо нас створюють жири. Щоб його очистити, потрібні поверхнево-активні речовини - молекули, які зменшують поверхневий натяг між двома речовинами.

"Мило є поверхнево-активною речовиною. Шампунь містить поверхнево-активну речовину, мийні засоби містять поверхнево-активні речовини. Харчова сода - ні", - каже хімік.

Я не хочу здаватися - тож розповідаю Брессаніні, як учора насипала харчову соду та налила гарячу воду на засмальцьоване деко духовки, і утворилася липка речовина, яка легко змилася. Він пояснює, що так сталося тому, що жир і сода прореагували, утворивши сильнішу основу. Це один із способів очищення сковорідки, покритої скоринкою жиру. Виявляється, я створила мило – хоча справжнє мило, виготовлене з правильних інгредієнтів у правильних пропорціях, було б кращим, каже він.

А як щодо онлайн-тренду використання харчової соди для волосся?

Брессаніні не радить цього робити. Лужні речовини піднімають маленькі лусочки, або кутикули, які покривають наше волосся, роблячи його слабшим. Саме тому шампуні слабокислі - на відміну від мила.

І Кілах, і Брессаніні запевняють мене, що прибирання із содою не є небезпечним - звісно, якщо ви не думаєте, що сода здатна дезінфікувати фрукти чи овочі або не змішує різні продукти, які можуть створити небезпечними хімічними реакціями). Але водночас вони кажуть про переваги магазинних засобів для чищення, про які я раніше не замислювалася.

Хоча магазинні засоби для чищення дійсно можуть використовувати ті самі хімічні реакції, що й харчова сода та оцет, вони також мають додаткові властивості – вони можуть розщеплювати жир, знижувати поверхневий натяг води або дезінфікувати.

"Про більшість цих альтернативних методів чищення харчовою содою я б сказав, що вони завжди передбачають тертя, - каже Кілах. - Ви не просто насипаєте соду і чекаєте, доки поверхня очиститься сама собою. Ви будете терти".

Більше того, харчова сода, каже Брессаніні, не є природною речовиною. Для того, щоб її синтезувати, потрібна енергія та інші ресурси. Я дізналася, що її створюють із карбонату, близько двох третин якого отримують синтетичним шляхом, головним чином за допомогою методу Сольве (ще третина походить із мінералу трона).

"Соду виробляють промисловими методами, які використовують аміак, хлорид натрію, карбонат кальцію... Багато заводів, що використовують метод Сольве, - це величезні промислові підприємства", - зазначає Брессаніні.

Найважливіше, що варто робити, - використовувати засоби для чищення помірно і не змивати зайві продукти в моря, каже Брессаніні. Не обов’язково усе відмивати відбілювачем. Підлога, зрештою, не має бути такою ж чистою, як білизна.

Експерти запевняють мене, що сама по собі харчова сода - коли її вже виробили - не є шкідливою для довкілля. Тож чи буде чищення з її допомогою кращим для довкілля, питаю в Кілаха.

"Загалом, я б сказав так, - відповідає він. - Але це залежить від того, що з чим порівнювати... шляхи постачання, виробництва та продажів дуже складні".

Тим не менш, виробництво, транспортування та упаковка звичайних хімічних засобів для чищення з супермаркетів може дорого коштувати довкіллю - вони часто продаються в рідкій формі, що вимагає великого об’єму, і в складнішій упаковці, ніж харчова сода, яку часто продать у картонних коробках.

Ці очисники також можуть бути шкідливими для людей і довкілля - наприклад, викидати леткі органічні сполуки (VOC) і поліфторовані органічні сполуки (Pfas), так звані "вічні хімікати", токсичні сполуки, які можуть залишатися в організмі людей і тварин по всьому світу.

"Нещодавні дослідження показують, що найбільшою загрозою для здоров’я дітей у домашньому середовищі в більшості промислово розвинутих країн можуть бути вже не патогенні мікроби, а збіднілі мікробні спільноти та хімікати, які використовують у повсякденних продуктах, включно з засобами для прибирання", йдеться у дослідженні під редакцією Рейчел Вейкфілд-Ранн, дослідниці сталого розвитку в Технологічному університеті Сіднея в Австралії та авторки книги "Життя в приміщенні".

Я вирішила їй зателефонувати, щоб дізнатися більше.

Чи треба так ретельно чистити

Вона каже, що гігієну почали розглядати дуже вузько – це слово стало синонімом уникнення мікробів. Але насправді багато синтетичних хімічних речовин становлять великий ризик для здоров’я - наприклад, антимікробні хімічні речовини можуть порушувати ендокринну систему.

З іншого боку, деякі мікроби, наприклад мікроби на наших домашніх тваринах, є корисними та навіть відіграють важливу роль у формуванні дитячої імунної системи, каже вона.

Продукти, які знищують 99% мікробів, дозволяють вижити найшкідливішим і знову заселити наші домівки, як бур’яни на порожній клумбі, каже Вейкфілд-Ранн.

"Я думаю, що під час використання, наприклад, оцту, біорізноманіття не вбивається, тому що ви не... намагаєтеся знищити все живе", - пояснює вона.

Ми привчені любити сучасні мийні засоби, каже Вейкфілд-Ранн.

"З самого дитинства багато з нас асоціюють запах сосни чи лимона з лікарняною чистотою. І не лише запах - наприклад, піна. Те, чи піниться речовина, для багатьох є критерієм того, наскільки ефективною вона є для чищення", - каже вона.

Те саме стосується натертості до блиску - часто, каже Вейкфілд-Ранн, люди думають, що натуральні мийні засоби не працюють, тому що речі після виглядають недостатньо ідеальними.

Хоча прибирання важливе для нашого життя та здоров’я, деякі аспекти його сприйняття є скоріше культурними, каже Джо Літтлер із медіадепартаменту Університету Голдсміта в Лондоні, яка разом із Еммою Кейсі, старшою викладачкою соціології університету Йорка, досліджувала інтернет-іфлюенсерів, які пропагують чистоту, як-от Софі Хінчкліфф, також відому як Місіс Хінч.

"Дотримання певних стандартів чистоти або прибирання певним чином може пов’язати вас з людьми або надати вам певного статусу, або зробити вас респектабельним", - каже вона.

У соціальних мережах, каже Кейсі, прибирання здається легким.

"Навіть у випадку з екологічно чистою содою досить часто є дуже приємна візуальна естетика, усе дуже красиво. Але очищення будь-яким продуктом, а тим паче содою - це не легка робота", - додає вона.

Нарешті я пробую останній прийом з харчовою содою. Взявши пару смердючих чобіт, я насипаю в них соду, як рекомендував Брессаніні. Через деякий час взуття все ще смердить.

Я вважаю свій експеримент завершеним. Щоб врятувати планету та свій гаманець, мені варто ширше поглянути на чистоту загалом - сприймати її не як чорно-білу шкалу, а скоріше сіру зону. Харчова сода має своє місце на цій шкалі - але, як показує практика, це місце дуже далеке від значущого.