Здравље и врућине: Да ли је вода најбољи избор пића по врелом дану

Вода чини више од половине наше телесне тежине. Да бисмо одржали ту количину воде у телу, саветују нас да пијемо шест до осам чаша течности дневно.

Вода је најздравије пиће за којим можемо да посегнемо - нема шећера, нема калорија - али да ли је она увек најбољи начин да се изнова хидрирамо по врелим данима?

Одговор је: Све зависи.

Чини се да је вода довољна за највећи део људи највећи део времена, али најбољи начин да се рехидрирамо зависи од тога ко сте и где сте, као и шта радите.

„Потребе физички активне особе која ради нешто напољу по врелом дану могу да буду другачије од особе која живи у климатизованој кући, вози климатизовани ауто до климатизоване канцеларије", каже Рон Моган, професор са Медицинског факултета Универзитета Сент Ендрјус.

Очигледан одговор је да ће активна особа морати да пије више течности од пасивне - али није све баш тако једноставно.

Кад се знојимо, ми губимо воду и со, а морамо да надоместимо оба.

Ако будемо конзумирали превише само једног, тело ће предузети кораке да изједначи ствари уз помоћ осмозе, што је процес проласка воде кроз ћелијске мембране.

„Замена изгубљене течности само водом значи да тело има превише воде а недовољно соли, па да би изједначило ствари, ослободиће се вишка воде производећи урин", каже Моган.

Из тог разлога, млеко заправо уме да буде ефикасније од пијења воде.

Млеко природно садржи со и лактозу, која је шећер, а који нам је потребан у малим количинама да бисмо помогли стимулацију апсорпције воде у стомаку, каже Моган.

Кокосова вода је такође ефикасна, јер садржи со, калијум и угљене хидрате.

Млеко садржи и електролите и макронутријенте, који се апсорбују у телу.

Ово успорава време потребно води да се веже за те молекуле како би путовала кроз стомак и танко црево, омогућивши телу да боље апсорбује и задржи течности.

Млеко садржи довољно шећера да дође до овог процеса, али је много другачије од зашећерених пића.

Штавише, зашећерена пића могу краткорочно да нас дехидрирају, каже Моган, због њихове високе концентрације растворака, материја које могу да се растворе и чине раствор.

Ћелијске мембране, кроз које вода путује док се креће по телу, пропуштају само воду и врло мале молекуле.

Вода се креће од ћелије са нижом концентрацијом раствора до стране са вишом концентрацијом, одржавајући све у равнотежи.

Спортска пића садрже угљене хидрате, што је у суштини шећер - а то вам није потребно ако седите читав дан за столом јер вам не треба додатна енергија - Софи Килер

То значи да је прва ствар која се деси да вода оде у црева како би се ту сварила - одузевши је другим деловима тела којима би могла да буде потребна.

Ипак, докази сугеришу да спортска пића са електролитима - који садрже натријум, калијум, магнезијум и калцијум - могу да буду боља за хидрирање од воде.

„Спортска пића направљена тако да циљају ове физиолошке механизме успоравају пролазак течности кроз танко црево где се реапсорбује у тело", каже Овен Џефрис, предавач спортске и физиологије вежбе на Универзитету у Њукаслу.

Спортисти губе велике количине зноја током дугих временских периода, тако да је за њих важно да надоместе електролите које изгубе.

Али нема потребе за нас остале да пијемо спортска пића да бисмо остали хидрирани.

Уравнотежена исхрана, уз нормална пића која конзумирамо, садржаће сасвим довољно течности да особа добије све што јој је потребно, каже Софи Килер, нутриционистичка консултанткиња за елитне и професионалне спортисте.

„Спортска пића садрже угљене хидрате, што је у суштини шећер - а то вам није потребно ако седите читав дан за столом, јер вам не треба додатна енергија", каже она.

Исто важи за со, коју многи људи ионако превише конзумирају.

„Натријум игра важну улогу у стотинама биохемијских реакција у телу, а у највишој количини губимо електролите са нашим знојем док вежбамо", каже Килер.

Просечна особа, са просечним режимом вежбе, не губи толико воде да су јој потребна спортска пића, каже Дејвид Најман, професор биологије на Апалачијском државном универзитету и директор Лабораторије људског учинка при Истраживачком кампусу Северне Каролине.

Али хидрирање је важно међу општом популацијом, нарочито будући да студије показују да је сваки пети од нас дехидриран у току дате недеље.

Чаша воде и једна воћка пре одласка на трчање обављају посао, каже Најман, који је открио да једење воћа током вежбе поспешује опоравак.

„Пола банане садржи шећере и 24 типа полифенола. То ће задржати воду у телу, а садржи хранљиве материје које потпомажу вежбање", каже он.

Овај савет важи и за децу, каже Габријела Монтенегро, истраживачица нутриције из Центра за студије слабљења чула, старење и метаболизам у Гватемали.

У истраживању, она је открила да су деца која редовно конзумирају воће и поврће боље хидрирана.

Она предлаже деци, а посебно старијима, који су под већим ризиком од дехидрације, да једу више воћа и поврћа.

Конзумирање било којих угљених хидрата заправо ће помоћи да се успори апсорпција воде у нашем телу и да задржимо оно што попијемо, каже Килер.

„Најпростија ствар је пити воду уз оброк, зато што ће то омогућити телу да полако апсорбује течност и задржи је, помогавши јој да полако пролази кроз мембране и стигне тамо где мора да би вас хидрирала, уместо да оде право у бешику, изазвавши повећање производње урина", каже она.

Други начин да се контролише наша хидрација је пити чај и кафу.

Неки људи се брину да од пића са кофеином остајемо дехидрирани, али то је истина само кад пијемо велике дозе кофеина а недовољно воде.

Пића са кофеином заиста терају тело да производи више урина, али она садрже и воду, која ће обично више него надоместити течност коју вас кофеин тера да избаците, каже Моган.

Штавише, каже он, чај и кафа су добар начин да се хидрирате зато што је вероватније да ћемо пити нешто у чему уживамо.

Понекад чак ни високе дозе кофеина не доводе до дехидрације - ако је онај који их пије навикнут на њих.

Редовни потрошачи кофеина мање су подложни диуретичком ефекту кофеина.

У студији из 2014. године на 50 мушких конзумената кофеина, Килер је открила да је пијење четири шоље кафе дневно три дана пружало исте нивое хидрације као и еквивалентна количина воде.

„Кафа доприноси дневној потражњи течности, а код редовних потрошача кафе, бубрези се прилагођавају тако да задрже течност из кафе", каже она.

„Нема разлога да умерена количина кафе или чаја дехидрира оне који су навикнути да редовно у себе уносе кофеин."

Остајање хидрираним не зависи само од тога шта пијемо, већ како то пијемо.

Тело се креће од благо дехидрираног до превише хидрираног у склопу свакодневног живота, и регистроваће дехидрацију само кад она стигне до одређеног нивоа, каже Џефрис.

У том тренутку, могло би већ да буде далеко од оптималног момента за узимање течности.

„Ако вам ваше тело говори да сте жедни, морало је да дође до релативно значајних промена да би зазвонило на узбуну код наше перцептивне свести", каже он.

Да бисмо се борили против овога, он саветује да се вода пије током читавог дана како би се одржали наши нивои хидрације.

Испијање много течности у једном цугу може да доведе до тога да више воде прође кроз тело и изађе као урин а да нас пре тога није хидрирала.

„Испијање литра воде брзо оптерети бешику, то вас заправо не хидрира. Можда ће ваш урин бити чист, али то није прави показатељ статуса хидрације", каже Килер.

Можда звучи као да су у свему овоме спортисти боље прошли, док смо ми остали осуђени само на обичну воду. Али вода је потцењена, тврде експерти.

„Вода је често заборављена хранљива материја", каже Килер. „Бесплатна је, здрава је, не оштећује нам зубе."

Монтенегро каже да се хидрација није толико проучавала у последњих неколико година, али да је вероватно важнија него што смо тога свесни.

„Вода је престала да буде важна - али она је један веома важан хранљиви састојак", каже она.

„Сигурна сам да има још много метаболичких својстава повезаних са хидрацијом која још нису истражена."

Погледајте видео о несташици воде

Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]