عـلی فخـری

	اين نوع غذا اکثرآ برای مهمانان طوری هوسانه پخته ميشود

دروازه ورودی قصر باصدای جادويي و موزيک خاصی باز می شود, فضای جادويي قصر خيلی خوشـآيند می نمايد.

ليلا و جاويد بوی غذای خوشمزه را احساس ميکند. انها از لالو ماما در مورد مي پرسند.

لالو دروازه ای نيمه باز آشپزخانه ای قصر را نشان داده ميگويد: "ازشما چی پت، آشپز برای پادشاه قصرگوشت کوچه پخته کرده.

جاويد وليلا تعجب کنان در مورد گوشت کوچه می پرسند،لالو ماما درحاليکه با خوش خلقی هايش مهمانان را ميخنداند، دريچه را برای مهمانانش درمورد مي گشايد.

لالو ماما و مهمانان از دريچه خبررسانک قصر را می بينند که در جمع از خانم ها ايستاده .

خبررسانک می گويد: "به گفته مردم هزاره، گوشت کوچه غذای عنعنوی آنهاست که زيادتر در مناطق هزاره جات رواج دارد و ازگندم و گوشت تهيه ميشود.

بعد خبررسانک قدم زده در جمع از جوانان جا می پيوندد، او از چند نوع غذای خوشمزه مانند آشک ، منتو و بولانی ياد ميکنند که همه مردم آنها را ميشناسند.

سپس از نوجوانان در مورد غذای گوشت کوچه نظرخواهی می کند. يک دختر نوجوان اظهارميکند که تاحال اين غذا را نخورده ولی فکر ميکند که از گوشت تهيه ميشود.

خانمی ديگری که چادر آبی رنگ گلدار به سر بسته ميگويد: "اين غذای زيادتر در مناطق هزاره جات رواج دارد و ازگندم و گوشت تهيه ميشود.

گوشت کوچه  گوشت کوچه غذای مردميست که زيادتر در مناطق هزاره جات رواج دارد و ازگندم و گوشت تهيه ميشود يک زن افغان

خبررسانک از قول جوانان می گويد، اکثرا در نذر و نياز ها گوشت کوچه ميپزند ولی حالا دربين همه مردم رواج يافته است, چرا که غذای گوشت کوچه واقعا بامزه است .

خبررسانک نزد خانم های که مصروف پختن گوشت کوچه است ، رفته و با کنجکاوی از آنها ميپرسد که این غذا چگونه پخته ميشود؟

يکی از خانم ها ملاقه را برميدارد و دوديگ را که روی آتش گذاشته نشان ميدهد که دريک ديگ گندم و در ديگر گوشت را جوش می دهند.

وقتيکه هردو نرم شد آنها رايکجا نموده با چمچه خوب ميزند تا مانند حليم نرم شده و باهم مخلوط شوند, بعدا نمک را علاوه نموده ديگ را دم ميدهند.

همچنان خانم علاوه می کند: "اگر برای نذر ها و نيازها باشد يک گوسفند مکمل را با استخوان ها و گندم يکجا درديگ مياندازيم.

تمام شب زن ها ديگ را با چمچه ميزنند تا گوشت و گندم خوب نرم شود، صبح که غذا نرم شد استخوان های آن را دور مي اندازيم.

ديگ را تا چاشت به دم ميگذاريم و چاشت نيم ساعت قبل از صرف طعام آن را درظروف ميريزيم تا کمی سرد شود و بعدا صرف ميکنيم".

با گفته های خانم دريچه جادوی قصر بسته می شود. مهمانان از گفته های خانم ها و جوانان خيلی خوش شان می آيد.

آنها با لالو ماما درمورد به بحث و گفتگوی بيشتر می پردازند.