Ramadan : pourquoi rompre le jeûne avec des dattes ?

Des millions de musulmans à travers le monde feront la même chose au coucher du soleil pendant ce ramadan : ils rompront leur jeûne avec une datte.

Pendant cette période d'un mois consacrée au jeûne, à la prière et à la réflexion, les musulmans en bonne santé s'abstiendront de manger ou de boire quoi que ce soit du lever au coucher du soleil, respectant ainsi l'un des cinq piliers de l'islam.

Les dattes sont recommandées par le prophète Mohamed pour rompre le jeûne et sont mentionnées à plusieurs reprises dans le Coran, le livre saint de l'islam.

Mais ces fruits à noyau présentent également des bienfaits pour la santé, ce qui en fait un aliment idéal pour toute personne qui jeûne.

Avantages nutritionnels « uniques »

La composition nutritionnelle des dattes en fait l'aliment idéal à consommer après un long jeûne.

« Lorsque vous rompez le jeûne, votre corps va essayer de produire du glucose, car c'est ce dont il a besoin comme source d'énergie », explique Shehnaz Bashir, diététicienne agréée au Royaume-Uni qui observe le ramadan.

La forte teneur en sucre des dattes contribue à augmenter votre glycémie beaucoup plus rapidement que d'autres aliments, que votre corps met plus de temps à décomposer.

« Les dattes sont assez uniques en ce sens qu'elles contiennent des sucres simples, mais aussi des glucides complexes », ajoute Bashir.

Cela signifie que le fruit libère lentement son énergie tout au long de la journée, ce qui est idéal lorsque vous ne pouvez pas manger pendant de longues périodes. Il est également riche en vitamines B6, A et K ainsi qu'en fer, ce qui aide l'organisme à obtenir tous les nutriments dont il a besoin en peu de temps.

Rester hydraté

Bien qu'il s'agisse de fruits secs, les dattes peuvent également vous aider à rester hydraté.

Elles contiennent naturellement du potassium, un électrolyte qui agit comme un aimant pour l'eau, attirant les fluides dans les cellules de l'organisme.

« Beaucoup de gens rompent leur jeûne en consommant des dattes et de l'eau, ce qui est excellent tant pour l'énergie que pour l'hydratation », explique Bashir.

« Il n'est donc souvent pas nécessaire de consommer des électrolytes supplémentaires en plus de cela », ajoute-t-elle.

Suralimentation

Certaines personnes perdent du poids pendant le ramadan, mais le jeûne peut aussi faire prendre du poids si l'on mange trop pendant le repas du soir, appelé iftar.

Traditionnellement, les musulmans mangent un nombre impair de dattes, puis accomplissent immédiatement la prière du coucher du soleil, avant de retourner manger leur repas iftar.

Lorsque l'organisme commence à décomposer les fibres contenues dans les dattes, l'envie de trop manger peut s'atténuer.

« Cela permet à votre corps de reconnaître qu'il a effectivement ingéré de la nourriture et que le processus de digestion a commencé », explique Bashir.

Digestion

La constipation et les ballonnements sont des problèmes courants chez les musulmans qui jeûnent. En effet, manger et boire tout au long de la journée aide normalement à stimuler le transit intestinal, ce qui fait défaut pendant les longues périodes de jeûne.

Les dattes sont une excellente source de fibres, qui facilitent le transit intestinal.

Le Service national de santé britannique recommande de consommer 30 grammes de fibres par jour.

« Pendant le ramadan, il arrive parfois que nous ayons envie de glucides simples, mais si nous avons planifié et préparé nos repas à l'avance, nous pouvons nous assurer que nos repas contiennent des fibres », explique Bashir.

Saupoudrer vos repas de noix et de graines peut être un autre moyen facile d'augmenter votre apport en fibres.

Et si je n'aime pas les dattes ?

En dehors du ramadan, le jeûne intermittent pour des raisons de santé, plutôt que pour des raisons religieuses, est devenu populaire.

« C'est presque identique à la façon dont nous jeûnerions pendant le ramadan », explique Bashir.

Si vous n'aimez pas les dattes, il en existe des centaines de variétés, alors essayez-en quelques-unes.

« Ils ont tous des textures différentes : certains sont moelleux, d'autres très tendres, certains ont une peau épaisse, d'autres une peau plus fine », explique Bashir.

Et si cela ne fonctionne pas, mixez-les dans un smoothie.

« Mélangez les dattes et le lait, ajoutez éventuellement un peu de yaourt et des noix, mixez le tout et dégustez », explique-t-elle.

« Ce sont vraiment des aliments excellents qui répondent à de nombreux besoins. »