Италија, Шкотска и храна: Градић у Тоскани где се одржава фестивал у част пржене рибе и помфрита

Затворите очи и дубоко удахните и мириси би вас могли одвести до центра скоро сваког шкотског града.

Међутим, када их отворите, видећете да вас је нос преварио.

Од раних осамдесетих година прошлог века италијанским градом Баргом сваког лета се шири препознатљив мирис пржене рибе и помфрита.

Како се ковид мере ублажавају,Sagra del Pesce e Patate(Фестивал рибе и кромпира) се враћа у пуном сјају ове године.

У организацији локалног фудбалског тима АС Барга, ова манифестација одржава се на њиховом стадиону Ђовани Џони Москардини, названом по једином шкотском фудбалеру који је играо за Италију.

На догађају се прикупљају средства за клуб, као и за добротворне организације.

У срцу фестивала је прослава дугогодишње везе овог тосканског града и Шкотске која сеже много година уназад.

Многи емигранти почетком 20. века и између два светска рата напустили су Баргу и брда око ње како би започели нови живот северније у Европи.

То је веза због које мештани град поносно називају најшкотским у Италији.

Италијани, шкотски Италијани и други, две недеље пуне клупе поређане на фестивалском подручју и уживају у једном од најпопуларнијих британских брзих јела.

„Фестивал - посвећен шкотском јелу од рибе - представља почаст историји и традицији италијанске емиграције из Барге у Шкотску", објаснио је један од организатора Леонардо Мори.

„Ово је наше 40. издање и надамо се повратку великог броја посетилаца из Италије и иностранства.

„Ово је несумњиво један од догађаја који најбоље представља везу Барге и Шкотске".

Многи Италијани који су емигрирали у Шкотску на крају су продавали или сладолед или рибу и помфрит.

И док је једно од тих јела већ било добро познато широм полуострва, било је више мистерије око његовог прженог парњака.

Мори је рекао да је фестивал почео са идејом да се омогући онима који никада нису напуштали Италију да пробају јело које су правили и праве многи њихови сународници.

„Све је почело раних 1980-их када су, током традиционалних трка мазги, организатори размишљали о начину да одају почаст шкотским Италијанима који се враћају у Баргу на летњи одмор", рекао је он.

„Тих раних година управо су емигранти преносили вештине пржења рибе локалним волонтерима на фестивалу".

Они су упијали лекције и усавршавали их током година.

Овогодишњи фестивал почиње 16. августа, а улице Барге ће поново бити испуњене мирисом на које су ноздрве Острвљана давно навикле.

Све фотографије су заштићене ауторским правима

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]