ذخاير استورژن، ماهی توليد کننده خاويار، همچنان در حال نزول است

"کنوانسيون تجارت بين المللی گونه های در حال انقراض" يا "سايتس" که از آژانس های سازمان ملل است تجارت اين محصول را در سال 2006 به خاطر روند سريع نابودی ماهی استورژن به طور کامل ممنوع کرده بود.

پنج کشور حاشيه دريای خزر اکنون در سال جديد بار ديگر اجازه از سرگيری صيد اين نوع ماهی ها را خواهند داشت.

سايتس سهميه های مشخصی برای کليه انواع خاويار در سال 2007 به جز خاويار بلوگا، گرانترين نوع آن، تعيين کرده است.

اين آژانس سال گذشته از تعيين سهميه توليد خاويار خودداری کرده بود.

علت ممنوعيت سال گذشته ناکامی آذربايجان، ايران، قزاقستان، روسيه و ترکمنستان در برآورده کردن شروط سازمان ملل مانند ارائه جزئيات درباره ميزان ذخاير دريايی اين ماهی ها بود.

هرچند که ذخاير ماهی های خاويار هنوز هم درحال افت است، اما اين پنج کشور اجازه خواهند داشت در سال جاری ميلادی 96 تن خاويار بفروشند که 15 درصد پايين تر از سطح تعيين شده برای سال 2005 است.

ويلم وينستکرز، دبير کل سايتس، در بيانيه ای نوشت: "تصميم سايتس در سال گذشته برای عدم انتشار سهميه توليد خاويار بدون شک به بهبود برنامه های نظارتی و ارزيابی های علمی کمک کرده است."

در حدود 90 درصد خاويار جهان از دريای خزر به دست می آيد.

اما تصور می شود حجم تجارت غيرقانونی اين محصول غذايی گران بها که قيمت آن می تواند به کيلويی 9500 دلار برسد، به اندازه حجم تجارت قانونی باشد.

تخمين زده می شود که ذخاير خاويار در اوايل دهه 1990 ميلادی به علت صيد بی رويه در حدود 90 درصد افت کرده باشد که به اين نگرانی دامن زد که ماهی استورژن ممکن است برای هميشه منقرض شود.