 | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
پرده اسرار: يخ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مريم، شاپيری و شاهپور در شيريخ فروشی، شير يخ می خورند. شاپيری متوجه کنده يخی می شود که در داخل بوجی آرد پيچانده شده است. آنها در مورد يخ باهم حرف می زنند، شاهپور می گويند يخ در کوه ها می باشد، شاپيری می گويد يخ در زمستان پيدا می باشد چرا که هوا سرد می باشد. اما سوال مهم اين است که در بهار يخ از کجا می شود؟ شاهپور با پف کردن ترم، پرده دار را حاضر می کند. با کنار رفتن پرده اطفال دکان شيريخ فروشی را می بينند. همه با هم به شيريخ فروشی می روند. شير يخ فروش در برابر پرسشی درمورد نگهداری يخ می گويد: "پس از خريداری کنده های يخ، آنها را در بوجی های آرد پيچانده نگهداری می کنيم تا به زودی آب نشوند." مريم می پرسد چرا کنده های يخ را در پلاستيک و يا تکه نمی پيچانيد؟ شير يخ فروش اضافه می کند: "اگر يخ در پلاستيک يا تکه پيچانيده شود زود آب می شود، اما بوجی نخی است و در برابر گرمی و نور آفتاب مقاومت دارد."
اطفال از ديدن شيشه های ضخيم تعجب می کنند چرا که قبلا چنين چيز را نديده بودند. مگر حين لمس شيشه ها دست هايشان سرد می شود، بعد درمی يابند که آنها کنده های يخ اند. درهمين حال آمدن هوای سرد از دروازه مقابل اطفال ، همه را متوجه می سازد، پرده دار توله جادويش را می نوازد، دروازه باز شده همه داخل می روند. شخصی که مصروف کار است و خود را استاد فابريکه يخ می خواند، در مورد نحوه تبديل شدن آب به يخ توضيح می دهد. او با اشاره به تانک های حوض مانند آب سرد و شير گرم، نمک را داخل تانک ها ريخته بعد قالب ها را داخل آب جا می دهد. قالب ها بايد چهار بلست بلند تر از سطح آب باشند تا آب شور داخل آب قالب ها نشود، ابتدا روی قالب ها را با چوب کاک بعد با ترپال می پوشاند." شاهپور در مورد اين که چرا بايد در داخل تانک، نمک اداخته شود از استاد می پرسد؟ وی دليل می آرد برای اينکه نمک آب و منطقه را سرد نگهداشته نمی گذارد آب حوض به يخ مبدل شود. تنها آب داخل قالب ها منجمد شده، يخ می بندند، همچنان گرمی محيط هم در يخ بستن آب تاثير دارد تا آب را منجمد سازد. تا چه مدتی آب، يخ می بندد؟
استاد توضيح می دهد در بهار حدود 16 ساعت، تابستان 18ساعت و در سردی زمستان که يخ نمی سازند. چرا که در زمستان شيريخ فروشان از برف استفاده می کنند. وقتی کنده های يخ آماده شد بعد برای 2دقيقه در حوض آب شيرگرم گذاشته می شوند، تا از قالب ها جدا شوند، بعد جهت فروش به بازار عرضه می شوند". پس از گشت و گذار و ديد و واديد از بخش های مختلف وزيدن باد همه را متوجه ختم وقت برنامه می سازد، پرده دار می شتابد تا پرده را درکشد. |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
برنامه را از اينجا بشنويد!
نمک آب و منطقه را سرد نگهداشته نمی گذارد آب حوض به يخ مبدل شود. 
يک قصروهزاردريچه: کار های شاقه 