एक साथ कई केले खाना जानलेवा हो सकता है?

कभी-कभी लोगों को कहते सुना होगा कि अधिक केले खाना ख़तरनाक हो सकता है. ऐसा भी सुझाव आया है कि एक के बाद एक छह केले खाने से आपकी जान तक जा सकती है.

क्या इसमें कोई सच्चाई है? केला भारत ही नहीं, दुनियाभर में पसंद किया जाता है.

इसमें विटामिन और मिनरल्स काफ़ी मात्रा में पाए जाते हैं. तो इस तरह तो ये आपके लिए अच्छा होना चाहिए....फिर क्यों कुछ लोग मानते हैं कि ये घातक हो सकते हैं?

दावा या हक़ीक़त?

दरअसल, ये दावा है ब्रितानी कॉमेडियन रिकी गरवाइय के दोस्त कार्ल पिलकिंग्टन का.

गरवाइव और एक अन्य कॉमेडियन स्टीफन मर्चेंट के साथ बातचीत में पिलकिंग्टन ने कहा, “इससे पहले कि आप केलों पर बात करें...मैं एक तथ्य बता दूं कि यदि आप छह से अधिक खाएंगे तो ये आपके लिए जानलेवा हो सकते हैं.”

“मैं सही कह रहा हूँ. अगर आप छह केले से अधिक खाते हैं तो आपके शरीर में पोटाशियम ख़तरनाक स्तर तक पहुँच जाता है. लेकिन छह केले ही क्यों?”

और ये पोटाशियम कितना ख़तरनाक है? लंदन स्थित सेंट जॉर्ज अस्पताल की डाइटीशियन कैथरीन कॉलिन्स कहती हैं, “वास्तव में पोटाशियम जीने के लिए बहुत ज़रूरी है और शरीर की हर कोशिका में पाया जा सकता है.”

कॉलिन्स कहती हैं, “पोटाश शरीर के कोशिका तंत्र को सही तरह से संचालित करने में मदद करता है. ये हृदय गति को स्थाई रखता है, ब्लड शूगर और रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक है.”

क्या है ख़तरा?

दूसरी तरफ, यदि शरीर में पोटाशियम का स्तर बहुत अधिक या कम हो तो व्यक्ति की हृदयगति अनियमित हो सकती है, पेट दर्द, डायरिया की शिकायत हो सकती है.

अमरीका में तो पोटाशियम क्लोराइड का इंजेक्शन मत्युदंड के मामलों में जान लेने तक के लिए इस्तेमाल होता है. इसकी अधिक मात्रा दिल का दौरा पड़ने की वजह बन सकती है.

कॉलिन्स कहती हैं, “केले में पोटाशियम की जिस मात्रा की बात की जा रही है, उस तक पहुँचने के लिए किसी भी व्यक्ति को रोज़ाना 400 केले तक खाने होंगे. अधिक केले खाने से मर जाना असंभव सा है. केला ख़तरनाक़ नहीं है, बल्कि ये तो हमेशा ही आपकी सेहत के लिए अच्छा है.”

ब्रिटेन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के अनुसार एक वयस्क को हर दिन 3500 मिलीग्राम तक पोटाश का चाहिए होता है.

एक औसत केले का वज़न यदि 125 ग्राम तक हो तो उसमें ये पोटेशियम की मात्रा 450 मिलीग्राम तक होती है.

इसका मतलब है कि एक स्वस्थ व्यक्ति यदि साढ़े सात केले एक साथ खा ले तो उसके शरीर में पोटाशियम का स्तर ख़तरनाक हो सकता है.

कॉलिन्स चेतावनी देती हैं कि जिनका भोजन ऐसा है जिसमें पोटेशियम का स्तर अधिक है, उन्हें सचेत रहने की आवश्यकता है- ख़ासकर जिन्हें गुर्दे की बीमारी है.

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