Рецепт пікантних баклажанів на зиму

Консервовані баклажани - чудова закуска в будь-яку пору року, але запасатися смаколиком краще у серпні-вересні.

Вимийте баклажани, розріжте їх невеликими, довгастими шматками. Викладіть їх в миску, засипте двома столовими ложками солі та дайте настоятись приблизно дві години.

Залийте баклажани холодною водою, доведіть до кипіння та варіть п'ять хвилин. А тоді злийте воду.

Інгредієнти:

Підготуйте маринад. Для цього почистьте та наріжте солодкий та гіркий перець. Подрібніть у блендері перець разом з часником.

Додайте в суміш олію, сіль, цукор та оцет. Доведіть суміш до кипіння, а тоді залийте маринадом баклажани, знову скип'ятіть та варіть ще 5-10 хвилин.

Такої кількості баклажанів вистачить приблизно на шість літрових банок.

Простерилізуйте банки та кришки, викладіть туди суміш по вінця, а тоді герметично їх закатайте.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!