Рецепт пікантних баклажанів на зиму
Автор фото, Getty Images
Консервовані баклажани - чудова закуска в будь-яку пору року, але запасатися смаколиком краще у серпні-вересні.
Вимийте баклажани, розріжте їх невеликими, довгастими шматками. Викладіть їх в миску, засипте двома столовими ложками солі та дайте настоятись приблизно дві години.
Залийте баклажани холодною водою, доведіть до кипіння та варіть п'ять хвилин. А тоді злийте воду.
Інгредієнти:
- Баклажани - 6 кг
- Болгарський червоний перець - 6-8 шт.
- Перець гострий - 3-4 шт.
- Часник - 200 г
- Оцет - 0,5 стакана
- Олія - 0,5 стакана
- Сіль - 4 ст. ложки
- Цукор - 1 стакан
Підготуйте маринад. Для цього почистьте та наріжте солодкий та гіркий перець. Подрібніть у блендері перець разом з часником.
Додайте в суміш олію, сіль, цукор та оцет. Доведіть суміш до кипіння, а тоді залийте маринадом баклажани, знову скип'ятіть та варіть ще 5-10 хвилин.
Такої кількості баклажанів вистачить приблизно на шість літрових банок.
Простерилізуйте банки та кришки, викладіть туди суміш по вінця, а тоді герметично їх закатайте.
Ця стаття містить контент, наданий Google YouTube. Ми питаємо про ваш дозвіл перед завантаженням, тому що сайт може використовувати файли cookie та інші технології. Ви можете ознайомитися з політикою щодо файлів cookie Google YouTube i політикою конфіденційності, перш ніж надати дозвіл. Щоб переглянути цей контент, виберіть "Прийняти та продовжити".
Кінець YouTube допису
