Храна за сломљено срце: Како јело може да вам помогне у жалости

Добра исхрана важна је после доживљеног стреса од смрти ближњег - али губитак жеље за храном током ожалошћености је уобичајен.

Губитак апетита добро је познат Линдзи Остром, која живи у Минесоти, на америчком Средњем западу. Родила је сина Афтона кад је била само пет и по месеци трудна. Он је наредног дана умро.

Неиздржива туга коју је осећала после Афтонове смрти утицала је на њу физички баш као и емоционално. Често је плакала ноћу, остајала у пиџами по читав дан, ништа јој се није јело.

„Мислила сам само на то како смо изгубили нашег сина и шта ће то значити по наше животе и њега. Ништа друго ме није занимало", каже она.

Али за Остром, храна је била њен посао - водила је кулинарски блог под називом A Pinch of Yum.

На свом блогу описала је како је храна изгубила укус и како нема места у њеном стомаку ни за шта друго сем тугу тешку као камен.

„Сама помисао на храну уопште била ми је одбојна. Нешто што би ми иначе била страст, потпуно се угасило за мене", каже она.

„Обично сам она врста особе која воли да једе пикантно, храну јаких укуса, боја и текстура, али желела сам само обичну чорбу од кромпира - или бели хлеб са путером, или само проста јела."

Упркос њеном губитку апетита, била је истински захвална на касеролама и свеже испеченом хлебу које су јој остављали на вратима пријатељи и породица.

„Био је то спас за нас", каже она. „Рекла сам: 'Ајде да једемо једну по једну зделу.' Кад вам то служи као утеха, успева да вас поврати у живот, преко тога се чврсто држите за стварност - живи сте и морате да наставите да живите."

Остром је схватила колико важна та проста јела, спремљена с љубављу, умеју да буду. Тражила је од породице и пријатеља рецепте за пите и касероле, и објавила их у серији блог постова по имену Храњење сломљеног срца.

Хештег #feedingabrokenheart проширио се на Инстаграм, са сликама јела која су помогла другима да преболе губитак.

У првобитним стадијумима шока после ожалошћености, често долази до исконске бори се-или-бежи реакције, због чега губимо апетит, каже Лиса Шулман, професорка неурологије на Универзитету у Мериленду, у САД.

Због свог болничког рада, професорка Шулман била је упозната са питањима окончања живота - упркос томе, била је шокирана потешкоћама са којима се сусрела након смрти мужа Била, што ју је навело да напише Пре и после губитка, књигу о туговању и мозгу.

Желела је да разуме утицај који туговање врши на тело - и како храна ту може да помогне.

Кад доживимо трауматични губитак, мозак почне да се понаша као некакво обезбеђење, каже професор Шулман, блокирајући наше најболније успомене и пропуштајући само оно што смо способни да обрадимо емоционално.

„Док тугујемо за неким, то је као да постоји ћебе - или простор - између нас и окружења, а оно пригушује наша чулна искуства", каже она., „И мислим да је врло вероватно да то обухвата потешкоће у уживању у нијансама укуса хране."

Да бисмо се опоравили, морамо постепено да пригрлимо назад успомене, каже професорка Шулман, а храна може да одигра велику улогу у томе.

„Да бисмо остварили напредак, можемо да искористимо храну да нам помогне", каже она. „Ја бих се усредсредила на храну која има веће значење и призива управо те успомене. Што се мене лично тиче, вратила сам се рецептима које је мој муж тражио - то ми је послужило као утеха."

Кад је пре неколико година умро Ејмин отац, храна је постала начин да се осећа као да је ближа с њим. Он је био јеврејско-румунски мигрант који је радио као архитекта, али је водио и успешан посао са говеђом шунком са стране, чисто „из забаве".

Постојала је једна врста хране која јој је моментално повратила успомене - сирови црни лук.

„Имао је обичај да га посоли по свему", каже Ејми.

Иако јој се није допадао његов укус, почела је да једе сирови црни лук неколико пута недељно.

„Јела сам га у његово име", каже она.

Није јој се допадала ни јечмена погача коју се терала да једе, да би видела зашто се толико допадала њеном оцу. Храна је постала приватни ритуал за њу.

Идеја о поновном повезивању са мртвима преко хране није нова. У Старом Риму, на пример, било је уобичајено уграђивати канале од врхова гробова све до крипти, омогућујући тако ожалошћенима да сипају храну и вино право у уста мртвих да би их нахранили док ови чекају загробни живот.

Хиндуси једу вегетаријанску храну током 12 дана званичног туговања.

У Јапану - примарно будистичкој земљи - у породичном дому одржава се бдење познато као тсјуја. Кључна за церемонију јесте фотографија покојника, уз чинију пиринча са паром штапића за једење који стоје усправно пободени у здели.

А у Мексику је издашна храна, као што је сложени, богати или слатки моле сос, главна током новенарија, девет дана туговања читаве заједнице.

Кенди Кан, ванредна професорка религије на Универзитету Бејлор, у држави Тексас, каже да је доношење хране мртвима у традиционалним друштвима као што је Кина сада осавремењено.

„Било је уобичајено гомилати наранџе, персимон, ананас, нешто што се зове двапут скувана свињетина - али се сада често може видети и америчка храна - помфрит, шејк, биг мек", каже она.

„Понекад ће људи то појести, а особље гробља ће после, као у случају балона и цвећа, доћи и почистити за њима."

Таква пракса мање је уобичајена у Западном свету - али на југу Америке, касерола би могла да заузме њено место.

„Функција касероле је да подари значај групним ручавањима без покојника", каже професорка Кан.

„Они једу заједно док размењују приче о мртвима. Та јела су попут џамбалаје у Њу Орлеансу, или кромпира запеченог у рерни или тексашког колача из плеха."

„Идеја је увек да су то јела која сви могу да деле и током којих долази до поновног учвршћивања локалне заједнице без покојне особе."

И тако, иако су покојници несталих из наших живота, њихово присуство наставља да живи у нашим сећањима на храну коју су они волели.

Пречесто се туговање доживљава као нешто абнормално, додаје професорка Кан, а људи се пожурују да „наставе са својим животима" - уместо да им се допусти да створе властите ритуале са храном, омогући им се да одрже односе са мртвима, што ионако нуди најбољу прилику за залечење.

Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected].

.