Жоел Робушон, звезда Мишелина, умро у 73. години

Познати француски кувар Жоел Робушон биће упамћен из више разлога: зарадио је преко 30 Мишелинових звезда, направио најбољи светски пире кромпир и бацио тањир на младог и „проблематичног" Гордона Рамзија.

Кувар, који је преминуо у 73. години, открио је раније да је то једини тањир који је бацио током деценија дуге каријере у ресторанима широм света.

Али све је могло да буде сасвим другачије.

У почетку је желео да буде свештеник.

Срећом за љубитеље хране широм света, Робушон је открио страст за кувањем док је похађао наставу у католичкој школи.

Остало је историја.

„Главни кувар века"

Робушон је преминуо у Швајцарској у понедељак, према листу Фигаро, више од годину дана пошто је прошао терапију за рак панкреаса.

Рођен је у Поатјеу 1945. године, као син зидара и мајке домаћице.

Луксузна храна коју је правио, равиоли од тартуфа и дуго кувани голубови, не одаје његово скромно порекло.

Али један од његових најпознатијих и омиљених рецепата био је за скромни пире кромпир који, према гласинама, чини 50 одсто кромпира, а 50 одсто путера.

Постао је познат раних 1980-их година, када је отворио ресторан Jamin. Тада је имао 36 година и за само 12 месеци је освојио прву Мишелинову звездицу. Током каријере их је затим накупио - 31, што је највише од свих кувара на планети.

Робушон је за Гордона Ремзија рекао да је талентован кувар, али проблематичног понашања. Очигледно је да Ремзи, рекао је Робушон за Телеграф, није баш најбоље поднео када му је речено да његови равиоли нису најбољи.

„Гордон је реаговао на врло арогантан начин", присетио се он. „Стварно ми је ишао на нерве и гађао сам га тањиром."

То је једини тањир који је бацио на некога у каријери. Изгледа да се Ремзи није наљутио, јер је одао пошту бившем ментору, када је чуо за његову смрт.