بهای مواد غذایی طی ماه های اخیر به میزان زیادی بالا رفته است

این گزارش که توسط موسسه بریتانیایی بیدولز اگریبیزنس تهیه شده حاکی از آن است که گرچه افزایش تعداد جمعیت و نیز بالا رفتن تقاضا برای سوختهای زیستی علل افزایش اخیر مواد غذایی بوده اند، اما در دراز مدت کمبود آب و زمین های قابل کشت چالش های مهمتری در این زمینه هستند.

بهای گندم، لبنیات و گوشت طی ماه های اخیر به میزان بیسابقه ای بالا رفته است.

این گزارش که قرار است روز سه شنبه بطور کامل منتشر شود می افزاید افزایش تولید ناشی از پیشرفت های ژنتیکی اکنون به سطح ثابتی رسیده و بنظر نمی رسد بتواند با سرعت افزایش تقاضا همگام باشد.

فایننشال تایمز به نقل از ریچارد واربرتون رئیس موسسه بیدولز اگریبیزنس می نویسد هنوز روشن نیست که تغییر در بازار مواد کشاورزی ساختاری است و یا دوره ای، اما حتی اگر دوره ای باشد "ما شاهد یک دوره طولانی افزایش بهای مواد غذایی هستیم."

به نوشته این روزنامه بهای ذرت امسال به بالاترین رقم خود طی ۱۲ سال گذشته رسیده و بهای برنج نیز از سال پیش تاکنون دوبرابر شده است.

فایننشال تایمز می نویسد در طی نیم قرن گذشته تولید مواد غذایی بدلیل پیشرفت هایی که در علم ژنتیک و نیز بهره وری از خاک حاصل شده افزایش قابل توجهی یافته است.

میزان بهره برداری از خاک از ۱/۱ تن به ازای هر هکتار در سال ۱۹۵۰ به ۷/۲ تن به ازای هر هکتار در سال ۲۰۰۰ افزایش یافت.

این روزنامه به نقل از ریچارد واربرتون می افزاید اما این افزایش صد در صدی اکنون ثابت مانده است.

برای افزایش زمین های قابل کشت راهی جز نابودی جنگلها و مناطق بومی نیست.

کمبود آب نیز تا حد زیادی ناشی از افزایش جمعیت هند و چین است زیرا این کشورها مجبور هستند آب بیشتری برای مردم خود تامین کنند که این نیز به نوبه خود به کاهش تولید مواد کشاورزی منجر می شود.