BBCPersian.com
  • راهنما
تاجيکستان
پشتو
عربی
آذری
روسی
اردو
به روز شده: 14:38 گرينويچ - جمعه 04 اوت 2006 - 13 مرداد 1385
اين صفحه را برای دوستان خود بفرستيدصفحه بدون عکس
خورجین بنجاره: آلوبخارا

بنجاره والا در میله کودکان به آنها آلوبخارا تحفه می دهد.

زری ميان همبازی هايش دنبال پايزيب گمشده اش سرگردان می گردد. مکی کودک ديگر که خيلی خوش طبع و شوخ است او با زری خواهر خوانده اش سر مزاح و شوخی می گيرد.

مکی بيت (چهارگرد قلا (قلعه) گشتم، پايزيب طلا يافتم)، را به رسم شوخی برای زری می خواند. عده از همبازيان می خندند و جمع ديگر با زری پايزيبش را می پالند. در همين وقت بنجاره والا (دوره گرد) با غرغرانک (فرفره) اش می رسد.

کودکان مثل هميشه از آمدن بنجاره والا خيلی خوشحال می شوند و همديگر خود را با آواز بلند صدا می زنند. بنجاره والا پس از سلام عليکی با کودکان از پريشانی زری می پرسد و مکی با شوخی بيت چهار گرد قلا را بازهم طور شوخی به نام زری می خواند.

در حاليکه چشمان جستجوگر زری پايزيبش را می پالد، با لبخند بی رنگ به بنجاره والا از گم شدن پايزيبش می گويد که خيلی دوستش داشت و آنرا مادرش برای لباسهای افغانی اش از شهر آورده بود.

بیت پایزیب
 زری ميان همبازی هايش دنبال پايزيب گمشده اش سرگردان می گردد. مکی کودک ديگر که خيلی ها خوش طبع و شوخ است او با زری خواهر خنده اش سر مزاح و شوخی را گرفته بيت (چهارگرد قلا (قلعه) گشتم، پايزيب طلا يافتم)، را به رسم شوخی برای زری می خواند. تعدادی ازهمبازيان می خندند و جمع ديگر با زری پايزيبش را جستجو می کنند. در همين وقت بنجاره والا (دوره گرد) با غرغرانک (فرفره) اش می رسد.
مکی یکی از کودکان
بنجاره والا، زری را دل آسا می کند و يک جوره پايزيب قشنگ از خورجين برايش تحفه می دهد تا دوباره خنده روی لبان زيبايش نقش بندد. زری خوش می شود و از همه همبازی هايش می خواهد تا بيت چهار گرد قلا را به رسم تحفه برای بنجاره والا بخوانند.

همه با هم بيت را می خوانند: چار گرد قلا گشتم، پايزيب طلا يافتم - پايزيب طلا از کيست، از بی بی رکو جان اس او بی بی رکو جانم، جايت سر چشمايم......
* * * * * * * * *
در زير درخت توت انگشتری ياقوت، انگشتری ياقوت - انگشتری ياقوت از کيس
از بی بی رکو جان است، از بی بی رکو جان است - او بی بی رکو جانم جايت سرچشمانم.....
* * * * * * * * *

در لب لب پايان جوی، گيرای سفيد موی، گيرای سفيد موی – گيرای سفيد از کيس
از بی بی رکو جان است از بی بی رکو جان اس- او بی بی رکو جانم جايت سر چشمانم....

به همين ترتيب بيت به گونه کورس به اتفاق بنجاره والا و کودکان خوانده می شود. همه از بيت خوان لذت می برند. بنجاره والای مهربان هم برای همه دختران از خورجين قيتک (گيرا)، انگشتر، دست بند و غيره تحفه می دهد.

کودکان و بنجاره والا
با رسيدن بنجاره والا در قریه و شنیدن صدای غرغران (فرفره) اش، همه کودکان شادمانه گردش حلقه زده از او می پرسند برايشان چه تحفه آورده؟ بنجاره با کار برد تکيه کلامش دستی به خورجين برده و يک پاکت آلو بخارا بر می آرد. او می گويد هر که در مورد آلو بخارا و طريقه های مختلف استفاده آن چيز های بگويد برنده پاکت آلو بخارا می شود
بنجاره والا قبل از اينکه به ديدن کودکان ديگر راهی قريه ديگر شود از همه آنها می خواهد تا بيت چار گرد قلا را با هم به تکرار گرفته و در ضمن به جای نام (رکو جان) نام های خود شان را بکار برند. مانند (بی بی زری يا بی بی مکی جان) و امثال آن.

کودکان بيت شان را از سر می گيرند و بنجاره والا به قريه ديگر می رود جايکه تعداد زياد از کودکان قد و نيم قد بی صبرانه منتظر آمدن او اند.

با رسيدن بنجاره والا همه کودکان شادمانه گردش حلقه زده از او می پرسند برايشان چه تحفه آورده؟ بنجاره با کار برد تکيه کلامش دستی به خورجين برده و يک پاکت آلو بخارا بر می آرد. او می گويد هر که در مورد آلو بخارا و طريقه های مختلف استفاده آن چيز های بگويد برنده پاکت آلو بخارا می شود.

حسيبه می گويد: "به! به! آلو بخارا! چقه مزه دار، چقدر خوشم می آيد". بنجاره والا می پرسد که آنها از آلو بخارا چه گونه استفاده می کنند؟ حسيبه از مادرش می گويد که او از آلوبخارای خشک در بعضی از سالند ها کار می گيرد".

کودکان تعجب آميز می پرسند: مثلا در چه گونه قطغ های؟ حسيبه می گويد مثلا وقتی مادرم دال می پزد، يا قورمه گوشت، يا پياوه کچالو، دگر در شوربای کوفته يا کلولی و امثال آن از آلوبخارای خشک کار می گيرد.

درمورد آلوبخارا
 وقتی مادرم دال می پزد، يا قورمه گوشت، يا پياوه کچالو، دگر در شوربای کوفته يا کلولی و امثال آن از آلوبخارای خشک کار می گيرد. مسيح يکی ديگر از کودکان برای بنجاره والا می گويد وقتی او را در تابستان سال گذشته زردی گرفته بود و بعدا محرقه شده بود خوب به ياد دارد که مادر بزرگش هرروز چند تا آلوبخارای خشک را گرفته در نصف از تربوز گور کرده بود. وقتی صبح از خواب بلند می شد قبل از همه چيز از آن می خورد
کودکان
مسيح يکی ديگر از کودکان برای بنجاره والا می گويد وقتی او را در تابستان سال گذشته زردی گرفته بود و بعدا محرقه شده بود خوب به ياد دارد که مادر بزرگش هرروز چند تا آلوبخارای خشک را گرفته در نصف از تربوز گور کرده بود. وقتی صبح از خواب بلند می شد قبل از همه چيز از آن می خورد.

بنجاره والا با تائيد گفته های مسيح می گويد: "بله چون خوردن آلوبخارا هم مزه دارد و هم فايده، برای اينکه به قول مادر بزرگان خوردن آلو بخارا در تابستان، گرمی را می وردارد.

حسيبه می گويد که برعلاوه اين همه او شربت آلوبخارا هم خورده که خيلی ها خوش مزه است. مسيح به گونه رقابت با پيش دستی اضافه می کند که از آلوبخارا مربا هم ساخته می شود.

بنجاره والا ميان گفته های کودکان دويده می گويد او از همه بهتر مربای آلوبخارا ساخته می تواند. کودکان می پرسند چگونه؟

بنجاره والا توضيح می دهد مثلا نظر به آلوبخارا آب را در ظرف انداخته و مطابق آن بوره را اضافه کرده بالای آتش می گذاريم تا خوب به قوام برسد اما چند دقيقه قبل آلوبخارا هم به آن علاوه می کنيم در اخير مقداری از هيل را هم بالايش اضافه کرده آتش را خاموش می کنم.

خورجین بنجاره
پس از اينکه مربای آلوبخارا سرد شد صبح يا عصر با چای و ناشتايی صرف می کنيم. مسيح آرزو می برد ای کاش همين لحظه مربای آلوبخارا می بود تا با هم صرف می کردند.

بنجاره والا از اينکه کودکان معلومات زيادی در مورد طريقه های مختلف استفاده از آلو بخارا را بلد بودند آنها را تشويق می کند و در اخير پاکت آلوبخارا را ميان کودکان تقسيم کرده از آنها می خواهد تا به کمک بزرگانشان آلوبخارا را مربا بپذند و با هم نوش جان کنند.

پرده اسرارپرده اسرار
دیگ بخار
یک قصر و هزاردریچهیک قصر و هزار دریچه
اولین ساعت در افغانستان
قصه های زندگیقصه های زندگی
کفشهای نصرو
تورخمچهره ها و جايها
گمرک تورخم
خورجین بنجارهخورجین بنجاره
موش خانگی با کودکان حرف می زند
اخبار روز
اين صفحه را برای دوستان خود بفرستيدصفحه بدون عکس
BBC Copyright Logo بالا ^^
صفحه نخست|جهان|ايران|افغانستان|تاجيکستان|ورزش|دانش و فن|اقتصاد و بازرگانی|فرهنگ و هنر|ویدیو
روز هفتم|نگاه ژرف|صدای شما|آموزش انگليسی
BBC News >>|BBC Sport >>|BBC Weather >>|BBC World Service >>|BBC Languages >>
راهنما | تماس با ما | اخبار و اطلاعات به زبانهای ديگر | نحوه استفاده از اطلاعات شخصی کاربران