وجیهه سیار از برنامه های آموزشی بی بی سی برای کودکان افغان

نجيب می گويد: او با رفقايش در يکی از تفريحگاههای پغمان ميله دارند، ولی سهم او در اين ميله پختن گوشت و چند خوراکه ديگر است که بيشتر وقتش را گرفته و مانع رفتن او به تفريح او می شود.

پرده دار می خندد و پريشانی او را بی موجب می خواند. نجيب تعجب می کند و کاکا پرده دار چند اشاره به نجيب می گويد: "چيزی است برای تو خيلی بدرد بخور، اشپلاق می زند". نجيب بلادرنگ می گويد ترافيک است.

برنامه راديويی را از يونس طغيان بشنويد

پرده دار می گويد نه، چيزی کار آمد خانه است، از فلز ساخته می شود و سايز های مختلف دارد. نجيب اظهار دلتنگی می کند و می گويد هرچه می تواند کارآمد خانه باشد. اما اينکه به سايز های مختلف از فلز ساخته شده نمی دانم چيست.

سرانجام کاکا پرده دار شعر پرده را می خواند، پرده کنار می رود. نجيب و پرده دار در عقب پرده ديگ بخار را می بينند که بالای اشتوپ گذاشته شده و اشپلاق می زند. نجيب بو کشيده و بوی گوشت را استشمام می کند.

درمورد دیگ بخار  ديگ بخار برای اين هر چيز را زود نرم می کند که سرپوش ديگ رابر مخصوص دارد و در نرم ساختن مواد تاثير به سزای دارد، توسط دسته آن محکم بسته می شود و دو اشپلاق هم در سر پوش ديگ گذاشته می شود تا تف و بخار ديگ بيرون نبرايد

نجيب می پرسد: "مگر چرا بالای ديگ بخار کلاه گک (اشپلاق) هايش را می گذارند"؟ پرده دار درجواب می گويد برای اينکه خوب بخار گرفته و قطغ را نرم کند. ولی باز هم نجيب می پرسد اگر اشپلاق هايش گذاشته نشود چه می شود؟

پرده دار برای واضح شدن موضوع او را به عقب پرده متوجه می سازد جايکه مادر عاطفه از بی پروايی دخترش شکايت دارد.

عاطفه فراموش کرده اشپلاق های ديگ بخار را بگذارد روی همين ملحوظ آب گوشت تبخير شده و اين کار باعث گرفتن ته ديگ يا سوختن گوشت شده است.

عاطفه به مادرش می گويد چه فرق می کند اگر اشپلاق ها را بالای ديگ بخار نگذاشته، او که دسته ديگ بخار را محکم بسته کرده بود مگر اين کار در پختن و نرم کردن گوشت تاثير ندارد؟

	هر قطغ نظر به سخت جوش يا نرم جوش (مشکل) بودنش بخار داده می شود. مثلا گوشت احتمالا در حدود بيشتر يا کمتر از يک ساعت بخار می خورد، مگر کچالو درحدود ۱۰ يا ۱۵ دقيقه بخار ضرورت دارد. کاکا پرده دار تاکيد می کند که هر خوراکه نظر به جنسيتش بخار داده می شود

وقتی عاطفه ديگ بخار را باز می کند می بيند که گوشت آبش را برده و در کف ديگ چسپيده.

نجيب دريافته که هرگه اشپلاق های ديگ بخار گذاشته شود گوشت يا هر سالند ديگر به خوبی و در وقت کم پخته می شود. اما اينکه در ديگ بخار چه رازی نهفته است که به تناسب ساير ديگ ها مواد را زودتر نرم می کند، در اين مورد از پرده دار می پرسد.

درهمين حال يکی از دوستان کاکا پرده دار می رسد که انجينر است. نجيب به اتفاق پرده دار مسله را با انجينر در ميان می گذارند. انجينر در برابر پرسش نجيب می گويد:

"ديگ بخار برای اين هر چيز را زود نرم می کند که سرپوش ديگ که رابر مخصوص دارد و نرم ساختن مواد تاثير به سزای دارد، توسط دسته آن محکم بسته می شود و دو اشپلاق هم در سر پوش ديگ گذاشته می شود تا تف و بخار ديگ بيرون نبرايد"

ديگ های بخار سايز های مختلف دارد که می شود به گونه تقريبی از ۱ تا ۲۰ ليتر ساخته می شود. و هر قطغ نظر به سخت جوش يا نرم جوش (مشکل) بودنش بخار داده می شود. مثلا گوشت احتمالا در حدود بيشتر يا کمتر از يک ساعت بخار می خورد، مگر کچالو درحدود ۱۰ يا ۱۵ دقيقه بخار ضرورت دارد. کاکا پرده دار تاکيد می کند که هر خوراکه نظر به جنسيتش سخت با نرم جوش بودنش بخار داده می شود. کاکا پرده دار

درهمين حال کاکا پرده دار در مورد اهميت رابر يا واشل، اشپلاق، نوعيت فلز، شکل و ساختمان ديگ های بخار و برخی ديگر از ويژه گی های آن که ديگ بخار را با ساير ديگ ها متمايز می سازد به نجيب گوشزد می کند.

انجنير برای تفهيم خوبتر موضوع مثال ديگر می زند. او می گويد اگر دقت کرده باشيد هنگاميکه برنج پخته شد آن را دم می دهند يعنی ستک (دستمال دبل چهارگوشه) را روی ديگ انداخته بعدا سرپوش را روی آن می گذارند و بعضا وزن سنگين را هم روی سرپوش می گذارند.

ويا هم هنگام يکه در ديگ های کلان برنج يا گوشت را برای ۲۰ دقيقه يا نيم ساعت دم می دهند، دورا دور ديگ را با خمير می بندند و مقدار آتش يا سوخته های چوب را هم روی آن می اندازند تا تف يا بخار از ديگ بيرون نشود و مواد در تف خود نرم شده خوب دم خورده پخته شود.

نجيب با تعجب در مورد اينکه برای نرم شدن يا پخته شدن مواد در ديگ بخار چه مقدار وقت لازم است و چگونه آنرا می دانند، از کاکا پرده دار می پرسد.

کاکا پرده دار در جواب می گويد هر قطغ نظر به سخت جوش يا نرم جوش (مشکل) بودنش بخار داده می شود. مثلا گوشت احتمالا در حدود بيشتر يا کمتر از يک ساعت بخار می خورد، مگر کچالو درحدود ۱۰ يا ۱۵ دقيقه بخار ضرورت دارد. کاکا پرده دار تاکيد می کند که هر خوراکه نظر به جنسيتش بخار داده می شود.

انجنير به نجيب گوشزد می کند: "نا گفته نماند که ديگ های بخار سايز های مختلف دارد که می شود به گونه تقريبی از ۱ تا ۲۰ ليتر ساخته می شود".

	نجيب دريافته که هرگه اشپلاق های ديگ بخار گذاشته شود گوشت يا هر سالند ديگر به خوبی و در وقت کم پخته می شود

در همين حال نجيب خوشحالی کرده می گويد حالا ديگر کار پخت و پزش درميله آسان می شود چون از يک سو استفاده از ديگ بخار می تواند سهولت بيشتر برايش ايجاد کند و از جانب ديگر وقت تفريح اش ضايع نمی شود.

دراخير باز هم باد ملايمی وزيدن می گيرد، کاکا پرده دار با نجيب و انجنير خدا حافظی کرده با عجله می رود تا پرده را درکشد.