记者来鸿：吃鱼翅的文化思考

这次丰盛的晚餐达到高潮，女服务员在餐桌上中间摆上了一个大盘子。

这是一只烤鸭，周围摆着一碗碗鲜嫩的鱼翅汤，汤汁醇厚透亮。

主人非常热情好客，同时也显得有些奢侈挥霍，充分体现了中国传统的饮食文化。

我心里很明白，这盘美味佳肴肯定吃起来非常爽口。

但是我面临的难题是，我早就下定决心，为了保护环境不再吃鲨鱼翅。

我也知道，中国人特别喜欢吃鱼翅，导致许多鲨鱼灭绝。我还听到过有关渔民的残忍做法。他们捕到鲨鱼后，趁着鲨鱼还活着就把鱼翅砍下来，然后把鲨鱼抛回海中。

环保意识

但是，我也清楚意识到，设宴招待我的东道主是专门为我点的这道菜。如果拒绝品尝有可能显得太失礼，太不领情。

我正在琢磨是否放弃誓言，干脆把鱼翅吃了。毕竟鱼翅已经做熟，摆在桌子上了。而且坏事是别人干的，这与我没有任何关系。

话又说回来，鲨鱼翅并不是违法商品，而且这些鱼翅也不是取自官方规定的保护物种。

当然，餐厅包间以外也不会有人知道。我完全相信在座的朋友不会让我为难。

我心里也很清楚，我如果吃了鱼翅，任何有环保意识的西方人都会把我狠批一顿。

根据国际野生物贸易研究组发表的报告，全世界已知的鲨鱼种类，有五分之一面临威胁。

除了中国人对此负有责任之外，在金枪鱼商业捕捞活动中，鲨鱼也经常成为附属品而死亡。许多国家都在消费金枪鱼，其中包括我的老家英国。

目前亚洲对于鲨鱼翅的需求量猛增，是造成全世界鲨鱼大量减少的原因之一。

但是两眼看着面前大盘子里的鱼翅如此诱人，心里思索着，难道吃鲨鱼翅造成的后果就比吃鳕鱼或者其他难以持续的鱼种更严重吗？顺便说一下，在英国我家门口的鱼店就出售这些鱼。

此外，人们大吃从世界各地空运来的蔬菜，造成飞机不断喷出温室气体。其实，我们中间大多数人每天都要对环境犯下多种罪行，但是却毫无意识。我吃鱼翅难道比这些人的问题更严重吗？

文化冲突

在座的其他客人开始吃鱼翅，似乎没有人感到内疚。

虽然有一小部分中国知名人士公开表示不再吃鲨鱼翅，但是国际上围绕这一问题引发的争议到目前为止还没有对中国人的习惯造成冲击。

当然，绝大多数中国人根本吃不起鱼翅，而那些吃得起鱼翅的人则强调，这是中国传统饮食文化的一部分。

我开始反思，西方人动不动就要求中国人放弃吃鱼翅的习惯，但是我们是否为了保护环境，愿意放弃吃日本寿司、金枪鱼三明治和廉价汉堡包的习惯呢？

大家的眼睛都在盯着我，我不能假装对桌上的美味佳肴视而不见。我不想破坏晚宴的欢快气氛，让在座的朋友感到他们都是破坏环境的犯罪分子，更不希望让主人感到他慷慨为我点的这个菜会令人感到义愤填膺。

于是，我只是品尝了烤鸭，小心翼翼地回避了金黄色的鱼翅。

但是这种努力是无济于事的，主人注意到我的举动。晚宴快要结束时，他直接了当地问我为何没有品尝鱼翅。

我是真不想与他发生冲突。不过我意识到，虽然没有吃鱼翅也许是一个可悲之举，但是至少，我可以和一群中国厨师开展对话，讨论一下道德和环境底线。

鲁莽行为

所以，我告诉他们我对鱼翅的了解以及我平时对品尝濒危动物所感到的不安。

突然间，大家都沉默不语，让我感到很窘。

在座的朋友过去没有听说过这样的事情，更没有从我这里听说过这样的事情。他们都知道我这个英国女人什么都吃。

宴会结束时，让我感到惊奇的是，朋友们对我的坦诚表示感谢，我们还就食品和环境的可持续能力聊了很长时间才相互告别。

这次聚会，大家感到不是很开心，不过让我回想起我上大学本科时的一件事。

我有一位朋友是美国人。他来出席午宴，但是一直对我吸烟的问题开展大批判，说出的话很难听。

他不是拿癌症和棺材做比喻，就是拿皱纹和肺气肿做结论。我对他破坏聚会气氛感到非常生气，但是他确实让我感深深到不戒烟是件极其愚蠢的事情。

后来我认识到，彬彬有礼和外交辞令常常是果断行动的敌人。

如果能让人们认识到吃鲨鱼翅以及其他海鲜所造成的影响，我们就应该天天谈论这个问题，直到我们内心感到不安，而设法改变我们的鲁莽行为。

当然，谈论只是谈论，但是如果我们连这样的话都不能拿到桌面上来讲，要让我们实实在在地做点事情岂不是更难了？