Вчені з'ясували, чому аромат дуріана такий їдкий

Вчені із Сінгапура, які захоплюються дуріанами, розкрили одну з найцікавіших таємниць природних ароматів.

Дослідники знайшли ген запаху, який і надає колючому плоду його горезвісний різкий аромат.

Завдяки цьому відкриттю у майбутньому можна буде вирощувати фрукти "без запаху або з м'якшим смаком", стверджують вчені.

Такі перспективи стурбували шанувальників дуріанів, які просто обожнюють особливий виразний запах фрукта.

"Без свого запаху дуріан - це ніщо інше, як порожня оболонка", - написав у своєму Facebook сінгапурець Річард Ліанг. Він також порівняв "дуріан без його особливого запаху" із "людиною, яка втратила душу".

Після трьох років дослідження, профінансованого групою шанувальників фрукта, група з п'яти науковців, що спеціалізуються на дослідженні раку, мають повну генетичну картину дуріана.

Їхнє відкриття опублікували в академічному журналі Nature Genetics.

Дослідники зазначають, що запах дуріана виконує важливу функцію в дикій природі: він спонукає тварин з'їсти фрукт, що допомагає розповсюдженню насіння дуріана.

Фрукт росте у багатьох країнах по всій тропічній Південно-Східній Азії.

Плід однаково люблять і ненавидять. Через специфічних запах його заборонено їсти на багатьох відкритих майданчиках, а також у громадському транспорті в Сінгапурі.

Але шанувальники дуріана активно захищають його особливий аромат.

Вчені також з'ясували походження дуіана: вважається, що пращуром фрукту була рослина какао.

Науковець Захарій Тай весело підсумував це відкриття: "Фактично ми їмо шоколад".