Сальмонельоз у дитсадку Львова. Причина - помилка у приготуванні нагетсів

Кількість хворих через сальмонельоз у львівському дитсадку №183 зросла до 22. Епідеміологи вже виявили причину спалаху інфекції.

Станом на 12 травня, уточнили в Львівськомуобласному центрі контролю та профілактики хвороб, серед хворих -18 дітей, двоє працівників закладу та ще двоє дорослих, які контактували із хворими вдома.

"Діагноз у всіх один - сальмонельозна інфекція", - підтвердила у коментарі ВВС News Україна Ірина Куліш, завідувачка відділу готовності та реагування на надзвичайні ситуації.

19 людей в лікарні.

Сальмонельоз - це гостра кишкова інфекція, яка передається через заражену їжу, воду або побутові поверхні.

"Симптоми - підвищення температури тіла, нудота, блювання, біль у животі та діарея", - пояснили лікарі.

Епідеміологічне розслідування показало, що збудником стала сальмонела, і вона, ймовірно, потрапила до дітей і дорослих через вживання курячих нагетсів, які були недостатньо термічно оброблені.

Як пояснила Ірина Куліш, посилаючись на висновок Держспоживслужби у Львівській області, в дитсадкуне дотрималися технології приготування нагетсів.

Уже попередньо обсмажені нагетси мали ще 30 хвилин пропекти у духовій шафі при температурі 220 градусів.

Але, каже Куліш, у висновку фахівці Держспоживслужби вказали, що нагетси готували в електродуховці за температури 180-200 градусів протягом 20 хвилин, "а це недостатньо".

Як розгортався спалах

Спалах зафіксували в понеділок, 4 травня, коли п'ятьох дітей госпіталізували з ознаками кишкової інфекції.

"Це діти з різних груп: одна дитина з ясельної, двоє - із середньої та двоє - зі старшої. У п'ятницю всі вони відвідували садок", - розповідали в департаменті освіти міста.

Але в наступні дні кількість хворих збільшилася.

У дитсадку почали перевірку, але очікування результатів мало зайняти кілька днів.

У перші дні спалаху, за попередньою інформацією чиновників, підозрювали ротавірусну інфекцію - одну з найпоширеніших кишкових інфекцій. Але згодом стало відомо про перші два підтверджені випадки сальмонельозу.

Лікарі кажуть, що заразитися сальмонельзом можливо через їжу. Наприклад, недостатньо термічно оброблене м'ясо, яйця, рідше - через забруднені овочі та фрукти, які не були ретельно вимиті.

Також причиною може бути вживання забрудненої води, чи побутові предмети та поверхні, забруднені фекаліями.

Всього у дитсадку, де спалахнула інфекція, навчаються 283 дитини.

На час перевірки харчоблок садка закривали для санітарної обробки, у цей час дітей годували кейтеринговим харчуванням.

До розслідування залучена поліція.

Слідчі відкрили кримінальне провадження за статтею про порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним хворобам та масовим отруєнням.

Якщо знайдуть винних і доведуть їхню провину, їм може загрожувати до трьох років позбавлення волі.

Не перший випадок у Львові

У липні минулого року в Львові сталося масове отруєння в новому ресторані азійської кухні "Китайський привіт". Тоді захворіло щонайменше 76 людей, в 46 з них виявили сальмонельоз, у тому числі у власника закладу, відомого ресторатора Міши Кацуріна.

Виявилося, що всі хворі вживали чизкейк, до складу якого входили сирі яйця.

Серед хворих було 10 дітей та двоє вагітних - для вагітних сальмонельоз несе особливу загрозу.

Перевірка Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів показала, що продукти в ресторані зберігали неправильно, а 7 із 23 працівників, серед яких в тому числі кухарі, не мали медичних книжок.

Заклад оштрафували на 48 тисяч гривень.

Деякі з хворих розповіли ВВС News Україна, що ресторан компенсував їм збитки на лікування та інші витрати.