Исхрана и здравље: Зашто су веганска и вегетаријанска исхрана добре за срце

Дати биљкама главну улогу у вашој исхрани добро је за здравље срца, показује преглед података прикупљаних током четири деценије.

Истраживачи у Данској су показали да вегетаријанска и веганска исхрана смањују ниво холестерола и масти у крви које повећавају опасност од срчаног удара.

Ефекат је отприлике једнак трећини дневног узимања лекова, што је заиста значајно, наводе истраживачи.

Али стручњаци кажу да месо и млечни производи имају здравствене предности, као и да није сва исхрана без меса здрава.

Истраживање је спојило 30 испитивања од 1982. у којима су научници давали добровољцима одређену исхрану и пратили њен утицај на здравље срца.

Учествовало је скоро 2.400 људи из целог света.

Висок ниво лошег холестерола доводи до накупљања масних наслага у крвним судовима, што на крају може изазвати срчани или мождани удар.

Резултати, објављени у магазину European Heart, показали су да вегетаријанска и веганска исхрана:

„То одговара трећини ефекта статина [таблета] за снижавање холестерола - тако да је то заиста значајно", рекла је за ББЦ Њуз професорка Рут Фрике-Шмит, која је водила истраживање у Данској.

Истраживачи би морали да прате исхрану људи годинама или деценијама да би установили како се та промена у крви одиграла.

Али професорка Фрике-Шмит је користила податке из испитивања статина и проценила да би одржавање такве дијете током 15 година могло да смањи ризик од кардиоваскуларних болести за 20 одсто.

Светска здравствена организација процењује да кардиоваскуларне болести убију скоро 18 милиона људи сваке године.

Упркос здравственим предностима узимања биљне исхране, професорка Фрике-Шмит је упозорила да свако ко следи такву исхрану не би требало да одустаје од лекова који су им преписани јер су у опасности од срчаних обољења.

Слатка пића

Професорка бира да практикује углавном биљну исхрану, уз мало пилетине и беле рибе, јер је за њено здравље и животну средину тако најбоље.

Други начини исхране који подразумевају месо, попут медитеранске кухиње, такође су се показали здравим.

Професорка Фрике-Шмит је рекла да месо не мора да буде избачено из исхране.

Такође, напомиње да су људи на испитивањима добијали здраве вегетаријанске и веганске оброке.

Поврће, воће, орашасти плодови, махунарке као што су сланутак и интегралне житарице се веома разликују од слаткиша, чипса и слатких пића..

„Нису све исхране засноване на биљци једнаке", рекао је професор Ејдин Кесиди са Квинс универзитета у Белфасту.

А у исхранама попут тих, користе се рафинисани угљени хидрати, прерађена храна са високим садржајем масти/соли, а то је нездраво.

Било је и питања о тренутном таласу високо прерађене веганске хране, која се значајно разликује од веганске исхране из 1980-их.

„Производи на бази животиња, као што је месо, представљају храну богату хранљивим материјама која има и друге предности",

„Слично томе, исхрана заснована на биљкама може имати мало одређених микронутријената - тако да је генерално смањење потрошње меса, али и практиковање разноврсне исхране добро за здравље", каже професор Мартин Ворен, главни научни директор Института Куадрам.

Пратите Џејмса наo Tвитеру.

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]