محمد فهيم صابر

صداى برنامه را از اينجا بشنويد

مردمانی هستند که در بسياری از ولايات افغانستان تاکداری می کنند. مسوولين وزارت زراعت افغانستان می گويند:

"در سراسر اين کشور، حدود بيشتر از يک صد نوع انگور درفصل های مختلف، در ولايات مختلف به ثمر می رسد ".

کشمش از انگور بدست می آيد و يکی از اقلام مهم صادراتی مردم افغانستان شمرده می شود.

نه تنها از فروش کشمش تاکداران، بلکه دوکاندارها، تجار وبالاخره دولت افغانستان هم فايده می برد .

تجربه يا صدمه کيفيت؟  نداشتن تجربه کافی، نيز درمورد خشک کردن کشمش، می تواند کيفيت آن را صدمه بزند.

به گفته مسوولين گمرک کابل، تنها در سال گذشته به مقدا ر(24562) تن کشمش از افغانستا ن به کشورها ی مختلف دينا صادرشده است.

اما درين اواخر دربعضی بازازهای ولايات افغانستان، ديده شده که بوجی های کشمش سرخ، بالای هم انبار شده و به اصطلاح کسی از قيمتش هم نمی پرسيد.

به گونه مثال دريک روز پرازدحام که به نام روزبازار، در ولسوالی قره باغ ولايت کابل، مشهور است.

عبدالغفور يکی از دکانداران همين بازار گفت:" تاجران،کشمش ما را نمی خرند و فکر می کنم، پولی راکه ما دراين باب مصرف کرده بوديم کاملا سوخت."

اما تمام دکان های اين بازار، چنين وضيعتی را نداشتند. دل آغا، دکانداری دگری از همين ولسوالی گفت:

" طی سال جاری توانسته ام، نزديک پنجاه خروار کشمش را بفروشم. عايد مناسب وخوبی را هم توانستم، به دست بی آورم."

پرسشی پيدامی شود که چرا در يک بازار و در يک ولسوالی، چرا دوحالت متفاوت وجود دارد؟ حاجی لطيف که جلاب کشمش است ، دراين مورد گفت:

در سراسر افغانستان حدود بيش از يک صد نوع انگور در ولايات مختلف به وجود دارد که يکی از اقلام مهم صادراتی مردم افغانستان شمرده می شود.

“کشمشی که پاک باشد، خريدار زياد دارد، اما اگربا کشمش مواد اضافی وآلوده، مخلوط باشد، معلومداراست که کسی آن را نمی خرد."

يکی از عواملی که بازار فروش کشمش را خراب می سازد، موجوديت خاک، در کشمش است ، گل آغا باشنده ولسوالی قره باغ، گفت:

تعداد مردم بعد از سالها، دوباره کار تاکداری را شروع کرده اند که شايد تمام نکات مهم خشک کردن انگور را، فراموش کرده باشند.

نداشتن تجربه کافی، نيز درمورد خشک کردن کشمش، می تواند کيفيت آن را صدمه بزند.

خودم انگورسرخ را بالای تات دريک محلی خشک می کنم که خاک باد کمتر باشد تا خاک هوا و زمين با آن مخلوط نشود.

همچنان سايرمردم می توانند که انگور را در جای خشک کنند که حد اقل کاه گل باشد ويا جای باشد که خاک نداشته باشد."

درسالی که گذشت!  در سال گذشته به مقدا ر(24562) تن کشمش از افغانستا ن به کشورها ی مختلف دينا صادرشده است. مسوولين گمرک

درمندوی ميوه خشک شهرکابل، جای که روزانه صدها سير ميوه خشک ،خريد وفروش می شوند، عبدالقدوس يکی ازدکانداران اين مندوی می گويد:

" ما از ولايات مختلف افغانستان، ميوه خشک را بطور پرچون خريداری کرده وبه طور عمده، به خارج ازکشور، صادر می نماييم.

در بين ميوه جات خشکی که آنها ازمردم می خرند،گاهی هم اشيای اضافی که باعث پائين آمدن قيمت شی می گردد، ديده می شود.

هر گاه اين کار داوم کند ودر هر ميوه خشک اشيای اضافی ديده شود، بازار ميوه خشک افغانستان در جهان خراب خواهد شد.

مردم نبايد برای فايده موقت وکم دوام ، راهی را انتخاب کنند که هم به تاوان خود شان باشد وهم به زيان ما و اقتصاد مملکت ما ،باشد.