層出不窮的添加劑 中，卻隱藏著太多的不安全。
9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束徵求意見。在徵求意見稿中，被人們俗稱為「麵粉增白劑」的過氧化苯甲⺶，依然被列入麵粉處理劑。此前，糧食部門及不少生產企業建議在麵粉中停用過氧化苯甲⺶。（9月14日《新京報 》）
「麵粉增白劑」一直在使用，也一直在爭議。公說公有理，婆說婆有理。一邊是企業和政協委員說要取消，一邊是專家堅持可以使用，這使得是否取消「麵粉增白劑」處於爭議的「路上」，當然，爭議歸爭議，「麵粉增白劑」還是被廣泛使用，當然，有些企業變本加厲，遠遠超過限量。國家工商總局去年的一項抽查結果顯示，增白劑超標的小麥麵粉佔12%。
食品的添加劑不少。但層出不窮的添加劑 中，卻隱藏著太多的不安全，這從已證的事實得到了證明，也給了我們太多的危險和恐懼。甚至到了我們檢驗食品是否安全，都用上了是否被蟲子咬過這樣的「土法子」。
「麵粉增白劑」究竟有何用？它不是食品，而只是增扮「賣相」，看起來白些。麵粉越來越白，是越來越好看了，然而，卻是越來越危險了。「麵粉增白劑」是否會引起慢性苯中毒？這不應該有技術上的困難，然而，卻至今沒有定論。誠然，「如果說麵粉中使用過氧化苯甲⺶會帶來安全問題，必須拿出數據才能證明。」但數據不是天下掉下來的，要有部門去做，在食品安全的大事大非面前，怎麼就沒有數據來證明呢？
現在的消費者缺乏安全感，這是誰造成的？我們並非對食品添加劑不安，而在在監管無力的背景下，隨意添加過量的添加劑已經太多了，也太讓我們不安了。
病從口入。民以食為天。食當然也以「安全」為天。本著健康至上的原則，在沒有證明「麵粉增白劑」是安全之前，就應該停止使用。其實，之所以停不下來，還是利益至上在起作用於。據說，撤銷工作涉及面廣，為盡可能降低對相關產業和貿易的影響，需要妥善決定撤銷政策過渡期、市售產品食品處置、產業影響、進出口貿易等配套政策。究竟是企業的賣相重要，還是消費者的健康重要？無論如何，對「麵粉增白劑」應作「有罪推定」。沒有什麼比消費者的健康更重要的了。
注：《大家談中國》的文章不代表BBC的立場和觀點
歡迎大家投稿，請把文章發送到:按鍵 tougao@bbc.co.uk
聯絡/薦言
* 須填寫項目
