餿水油風暴擴大 波及逾千台灣食品商

台灣衛生福利部食品藥物管理署周日（7日）公布處理餿水油事件最新進度，強冠企業把摻有餿水油的黑心豬油賣給235家經銷商、加工業者和餐飲業者之後，這235家業者再賣給下游971家食品加工、小吃攤、夜市和餐廳等，共製成136項問題產品。

食藥署副署長姜鬱美強調，各地衛生局已要求業者必須在周日午夜12時前，將問題產品全數下架完畢。她指出，周一（8日）零時起，如果在架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或者業者持續使用這些違規油品製造相關產品，依《食品安全衛生管理法》將裁處新台幣6萬至5000萬元罰款。

姜鬱美表示，強冠企業流出的782噸黑心豬油，目前調查下游經銷商、食品加工製造和餐飲業等，實際進貨數量為645噸，現已封存或退回142噸，初估有503噸黑心豬油流入市面，迄今查獲的136項問題產品已封存或退回的總重為216噸。

在新增的問題產品中，包括了知名的「呷七碗」炒米粉、犁記芝麻肉餅和頂好連鎖賣場自有品牌香菇肉燥油包等，都使用黑心豬油製成。

台北犁記表示，用到此款油的芝麻肉餅在今年3月到6月間陸續銷售，早已被消費者吃下肚，為此覺得非常對不起顧客。

強冠躲過5次稽查

禍首強冠企業從2012年11月起經歷5次稽查，均未能揪出不法，直到餿水油爆發後才被勒令停業，外界質疑政府查核效果不彰。

食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示，這5次稽查重點是強冠是否符合「食品良好衛生規範」（GHP），以及針對食品添加物（銅葉綠素鈉）、產品標示等重點進行稽查，強冠都符合規定。她說，GHP是檢視食品生產環境、製作過程、操作人員等，是否符合衛生標凖，無法判定食品原料是否出問題。

馮潤蘭坦言油品原料來源、流向非查廠重點，未來會討論將油脂業者納入食品溯源系統管理，杜絕漏洞。

衛生機關也會定期抽驗商店貨架上的油脂產品，也未能揪出問題。

屏東美和科技大學食品營養系教授陳景川表示，餿水油精緻處理後，檢驗仍會符合衛生法規，應從源頭嚴格取締地下工廠。

食藥署這次針對強冠企業的「全統香豬油」，檢驗油品的酸價、總極性物質、苯駢芘等重點項目。食藥署研究檢驗組長陳惠芳指出，反覆高溫油炸的廢油可能在這些項目出現異常，藉此來推測來源是否為劣質油。她說，劣質油經過水洗、脫臭、脫色、使用濾油粉、精煉，可調整酸價及總極性物質，騙過一般的檢驗儀器，所以檢驗也有極限。

受到餿水油事件影響，台北知名餅店在中秋節前夕的買氣減弱許多，未見大排長龍盛況。

(責編：晧宇）

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讀者反饋

"她說，劣質油經過水洗、脫臭、脫色、使用濾油粉、精煉，可調整酸價及總極性物質，騙過一般的檢驗儀器，所以檢驗也有極限。" ---這，聽起來都是專家級了。。。有空這麼鑽研賺黑心錢，怎麼不多花些時間鑽研如何提供健康食品。

<strong>未署名</strong><br/>

最新消息，統冠從香港進口地溝油，所以果然如我們猜測的，是中港台商的黑心勾串。

郭烈強只是卒子，油是進威提煉，再回售郭再賣予統冠，由統冠以1:3混摻再利用其通路賣到全台。所以餿水油主要來源就是進威及統冠，而統冠即將IPO，所以這是大統與胖達人案結合案。

二次頂新味全皆上榜，且情節雷同，外省官的包庇也一致，都說無害健康。

總而言之，扯上中國就是沉淪。地溝油在中國賣不出去，轉到台灣來，由頂新找人頭處理包裝再回銷中國，但因台灣擋下服貨貿及自貿，才會外銷轉內銷，失手被抓。

奉勸中國人在2016年馬下台前別買MIT產品，特別是頂新出品的，無論產地是中國或臺灣都別買。

夜市也別去屹，那裏黑心貨最多。

<strong>戴珍珠, 台灣國</strong><br/>

我的良心提案：

１：任何員工提出檢舉，只要查證屬實，政府給予1000萬獎金。(退休啦!)

２：任一產品，一經檢舉違法查證屬實，罰緩5000萬。

員工拿獎金，政府賺稅金，百姓食安心，台灣賣信心。 一舉數得！

<strong>江資航, 台中</strong><br/>

台灣餿水油風暴擴大，遍及島內各類食品並禍延香港，拉響了港台食安警號。兩地政府忙於探本尋源之際，大眾嘩然之時，可給我們甚麼樣的啟示？顯然是【誠信】與【道德】的敗壞，是社會【沉淪衰敗】的徵像。若然在上者對此愛理不理，甚至沆瀣一氣、合污同流，拿不出積極的態度遏止堵截此一歪風，【賠上】民眾【健康】之餘，也【一併賠上】這個國家、政府與政權的【信譽】與【前途】。

<strong>孟光, Hong Kong</strong><br/>