台灣珍珠奶茶風靡英倫大街小巷
珍珠奶茶這個名詞對於中國人來說，一點都不陌生，而且非常受年輕人的喜愛。
四年之前珍珠奶茶（又稱波霸奶茶）對於英國人來說還是比較新奇的飲料，但是在短短的四年中這種源自台灣的飲品已經進入了很多英國的大街小巷。
現在不僅在倫敦，包括布里斯托、格拉斯哥、朴茨茅斯等英國的其它城市都能找到出售珍珠奶茶的商店。
珍珠奶茶就是加入了粉圓（Tapioca Ball）的奶茶，既可以做飲料，也可以做小吃。從20世紀80年代開始在台灣非常發展流行，就長期以來成為台灣非常具有代表性的一種飲品。
圖像來源，bubbleology
所謂的「珍珠」是指的在奶茶中的木薯粉圓，而粉圓蒸煮後的直徑大約在7毫米以上，以方便咀嚼。奶茶的基底通常使用紅茶，還是現在很多的奶茶基底是綠茶或者其它口味的茶。
珍珠奶茶冷、熱飲都可以，通常使用吸管飲用，但是吸管口徑偏大，以方便吸入珍珠。
曾經從事投資銀行工作的阿薩德·卡恩2011年在英國唐人街附近開設了首家珍珠奶茶店。他由於在美國工作的時候品嚐了珍珠奶茶並愛上了這種飲料，才決定辭去工作而在倫敦開辦了自己的珍珠奶茶店。
現在他的珍珠奶茶連鎖店Bubbleology已經遍布歐洲和中東。
當然除了卡恩的珍珠奶茶店，倫敦街頭也有很多其它出售珍珠奶茶店，受歡迎程度都不低。
據市場調研公司稱，珍珠奶茶在英國越來越受歡迎，珍珠奶茶在德國的受歡迎度更甚，連德國的麥當勞都有珍珠奶茶這個產品。
美食評論家奧洛赫林指出，「這種飲料（裏的東西）很有嚼頭，很滑潤，感覺有些怪，但是卻讓你很想再吃。但是我很喜歡吸管是平頭的，可以把杯底的珍珠舀起來，這些小圓子就撲通撲通到我嘴裏了。」
阿薩德·卡恩則表示，「這簡直成了一種嘆為觀止的現象。剛開始有些難度，因為是一種不同的品嚐體驗。但是我從來都沒有懷疑過這會受歡迎。」
(編譯：林杉 / 責編：橫路）
