记者来鸿：新马泰铁路之旅
俗话说，“民以食为天”。人们在出国旅行的过程中，除了领略各国美景的同时，各地的美食小吃是不能错过的。最近，BBC记者克里斯蒂安∙芬恩乘火车从新加坡到曼谷进行两天的旅行，一路上对铁路小吃感触颇深。
在乘坐火车进行长途旅行之前，需要解决的一个最大问题就是吃饭问题。我的意思是说，不但要考虑沿途会有什么食品可吃，而且要考虑沿途是否有食品可吃。
在美国、日本、中国和西伯利亚乘火车进行长途旅行时，我基本上沿途品尝各地的美味佳肴。但是像这样的旅行，我总是要在上车前在车站的食品摊位上采购一堆有特色的地方小吃。
新加坡的火车站具有装饰派艺术特点。我在这里准备乘火车去曼谷时，发现一种很不寻常的小吃：榴莲玉米花。
榴莲是一种又臭、又香、又好吃的水果。榴莲呛鼻子的臭味已经名不虚传：这是一种把臭乳酪、葱头、雪莉酒、烂肉和污水沟混合在一起的气味。
作家安东尼∙伯杰斯曾经这样描述榴莲的气味，说这个气味很像是“在厕所里吃甜山梅牛奶冻”。
著名烹调大师安东尼∙邦德恩形容榴莲气味更是不堪入耳。他说，“这种气味就像是深吻你死去的祖母”。但是很奇怪，他仍然对榴莲百吃不厌。
榴莲的绿色果皮很坚实，浑身长着三角刺，果肉淡黄，粘性多汁。但是由于气味难闻使许多人“望而却步”。饭店、医院、飞机以及其他公共交通工具都禁止人们携带榴莲进入，其中也包括火车。
像我这样初次接触榴莲的人，需要特别谨慎小心。
我首先品尝了榴莲味道的冰淇淋。由于抵挡不住榴莲玉米花的诱惑，就买一袋榴莲玉米花，塞到背包里。就这样开始两天的铁路旅行。
浓香炒饭
我前往曼谷旅行第一阶段是乘坐丛林列车，穿越马来西亚中部直奔东部海岸。
铁路发烧友特别喜欢这条将新加坡、马来西亚东西海岸、北海和首都吉隆坡连接起来的路线，因为沿途还可以看到许多英国殖民时期遗留下来的建筑。
但是我希望少看一些橡胶林，多看一些有神秘色彩的东西。
我爬进二等车厢的上层卧铺。
卧铺还算舒服，但是要是想在上层卧铺摆摊吃东西显得有些狭窄。我于是就走进餐车，想找一点味道浓的炒饭吃。
回到卧铺上，天很快就黑了。列车在夜幕中急速行驶着。英国作家罗德亚德∙吉卜林的《丛林故事》的情节在脑海里不断浮现出来。
黎明已经到来，但是阳光无法穿透浓密的丛林。
我坐在餐车里，面前摆着几杯紫檀木颜色的茶水和新鲜的木瓜。时间在丛林隧道中飞快地过去了。
列车抵达洼卡巴鲁，第一阶段的旅途结束了，不过那袋榴莲玉米花仍然原封不动地装在我的背囊里。
下了火车后，搭上一辆出租车就到了泰国边界。
泰国绿咖喱
我是徒步进入泰国边界的。
抵达双溪哥乐火车站后，买了一张当天下午开往首都曼谷的车票。不过还要等很长时间才能上车，我感到饥肠辘辘，看来背囊里面的那袋榴莲玉米花是留不住了。
但是，我突然特别想吃一口刚出锅的美味佳肴，这种欲望越来越强烈。于是我进了城，一边开心品尝绿咖喱饭，一边观赏眼前的街景。
登上去曼谷的列车之后，我搞到了一个二等车厢下铺，让我喜出望外。
“吃晚餐吗？”一位泰国男子走到我座位旁，手里拿着一张菜谱。他留着很长的马尾发型，眼睛化妆得像孔雀尾巴。
这次是我在火车上吃的最开心的一顿饭，之所以值得记忆，是因为有武装卫兵在我的包厢外面来回巡逻。
最近有一列客车遭到恐怖分子的袭击。不过我最紧张的一刻也是挺好笑的：一名士兵把步枪卡在我的包厢门上，我们彼此很窘地笑了笑。
随后，一位列车员进来，就像魔术师一样，两手一拉，我的座席一下子就变成单人床，上面铺着洁白的床单，还有一条厚厚的白色线毯，与时髦饭店里配备的那种差不多。
我向躺在对面的那位女士微笑了一下，表示“晚安”，随后把窗帘拉上。这一觉睡的比过去在许多固定床上睡得还安稳。
天亮了，曙光照在村庄，稻田和石灰岩的悬崖峭壁上。一群孩子走着去上学，远处可以看到一些摩托车疾驶而过。列车正在沿着泰国的东海岸急速行驶着，大海展现在眼前。
海味米粥
列车大约已经晚点两三个小时。
同车一起旅行的同伴们感到有些不耐烦，但是我越来越感到饥饿，开始在背包里翻找那袋榴莲玉米花。
但是我担心榴莲的味道很可能会使人无法忍受。
正当我考虑是否冒险时，列车在一个车站停下来，站台上挤满了小贩，向车上的旅客兜售食品。
“尝尝！”一位同伴把一碗海鲜粥递到我手里。
这是一碗糯米粥，里面有虾球和味道很浓的青菜，实在太好吃了。
列车终于抵达曼谷车站，我还在斜靠在铺着白床单的卧铺上。不过已经打定主意，在上飞机之前，一定要品尝泰国啤酒和泰国炒面。
回到英国已经有三星期了，但是那袋榴莲玉米花仍然原封没动。
我把这袋小吃送给一位朋友，他把它摆放在壁炉台上最显眼的位置。他特别喜欢包装袋上那色彩鲜艳的图案，准备有机会把它打开品尝一番。
但是我的朋友从来没有听说过榴莲的传奇。那么我应该如何向他介绍呢？
