台湾来鸿：大家一起吃馊水地沟油

台湾最新的一起食安风暴，在查获强冠公司使用馊水油为原料后，进一步引爆该公司从香港进口工业用猪油到台制成食用油，至今延烧数周仍未平息。

对本身没有生产食用猪油的香港出口到台湾数千吨＂工业用＂猪油来源，人们广泛担心这是在中国当局严打下，恶名昭彰的地沟油已从原本内销转为经香港出口台湾。

这些被台湾当局称为的“劣质猪油”在台湾广泛散布，除了夜市餐馆及便利超商等无法幸免外，被制成的各类食品包括了知名儿童零食及方便面，其扩散面之广已经不是谁吃到谁没吃到，而是吃了多少的问题。

而这样的油除了在台湾被吃下肚外，在经过台湾漂白一圈后，也以台湾猪油的名义又回销到香港，供香港餐厅食肆使用。

信心崩溃

眼下这波风暴与近年接连爆发的食安问题一样，又见众多食品大厂或百年老店商品被下架销毁。近日到一家台湾知名小笼包餐馆吃饭，在该餐馆的柜枱上又见到熟悉的那种＂本餐厅未使用问题食材＂一类公告。

从餐馆仍如同过往一样爆满排队来看，我猜想大家可能和我一样信任这家摆上好莱坞大明星光顾餐馆的照片，落实了对食材的把关。但至少就我来说，这样的信任其实不是基于什么科学根据。

相对于餐馆的一纸简单声明保证，许多看来更为＂科学＂的ISO认证、实验室检验报告、政府GMP认证，生产黑心油的强冠公司一样不缺。更有甚者，在黑心油爆发后台湾卫福部对其油品检验仍称其合格。

强冠不是摸黑见不得人的地下工厂，而是获得前副总统萧万长＂金商奖＂表扬的全台第十大食品厂，且投资者还包括了一向被认为对产品要求较为严谨的日商。

投资强冠的日商也不是日本名不见经传的小商家，除了持股三成的日本制油厂月岛食品外，包括跨国性大财团三井物产也持股该公司一成。

拥有更高技术的日商被怀疑可能在事件中指导强冠如何让馊水油通过各项检验，但月岛食品在事件爆发后，发表声明撇清说其仅提供强冠植物性奶油技术，与馊水油事件完全无关。

所有涉及这起黑心油的上中下游商家全部都喊冤，喊冤者也包括已被逮捕收押的强冠公司董事长叶文祥，个别人士或商家冤不冤仍有待司法判定，而眼下几乎可确定的则是人们对各种挂上GMP之类认证的台湾食品信心已经崩溃。

媒体报导

对于仍未平息的这波食安风暴，台湾当局主管食品安全的卫福部长邱文达本周在国民党中常会上的报告，则引人侧目地将矛头指向媒体报导。

在去年的大统假油事件爆发后卫福部声称采取了有效食安措施，但这起黑心猪油事件爆发被认为卫福部的措施，就如同强冠各项认证一样仅是具掩饰作用的表面功夫，这使得邱文达官位遭威胁，受到媒体批判要他下台。

若按邱文达的说法，美国在三年间有五百多件食安问题，但在美国见报率很低，在台湾则可以报一个月以上，这是台湾的一个特别现象。

这样的说法与卫福部在事件爆发时找来一名学者宣称吃少量馊水油无碍健康遥相呼应，似乎都有指向黑心油事件被小题大作的味道。

虽然与美国相比台湾媒体的确相对很少报导国际新闻，不过也很难相信如果美国发生主要油脂厂用馊水与工业用油作为原料，并且还被广泛使用于各大知名品牌食品中，美国媒体会无动于衷。

以台湾近日的媒体报导来看，有周刊的调查报导发现夜市或餐厅的癈油都有人出价回收，被这些回收业者声称要制肥皂的回收油最后被送进了食用油脂大厂，而且此一油脂厂并非强冠。

这类媒体报导引起了相当注意，人们意识到除了接连爆发的大统及强冠假油劣油外可能也还有不少＂未爆弹＂，这样的报导虽然造成了一定程度的恐慌，但很少有人会希望不要知道真相，重回到那种电视上为数众多介绍夜市餐厅美食节目，包装台湾是遍地物美价廉＂美食王国＂的那种美好过去。

吃了没病？

卫福部此前虽曾找来东海大学教授声称少量馊水油无碍健康，但这种＂不干不净吃了没病＂的说法在遭到广泛批判后，这名食品科学系教授已改口称其这么说只是为了要按抚人们的恐慌。

包括医师在内专家的看法则是：不干不净的馊水回收油吃了不是没病，仅是不会马上致死。油品中包括具基因毒性的化学物质及高温无法破坏的毒素，会在人体内不断累积，且最终可能造成包括致命在内的健康危害。

在接连食安风暴爆发后，台湾在世界排名数一数二的洗肾发生率，以及近年来跃居台湾癌症首位的大肠癌，开始被怀疑与人们长期食用问题食品有关。

但作为消费者即使健康在日后发生问题，要在法庭上证明是因为长年来吃下什么黑心食品所导致几乎不可能成立，要从科学上加以证明关联性也被认为极为困难。

虽然有一派人士仍以”道德沦丧”一类理由等作为台湾黑心食品问题的原因，不过对不断发生的食安风暴，台湾社会也有越来越多人意识到现代社会不是用抽象的道德来规范，而是应该建立一个合理完善的管理制度。

接连爆发的台湾食安问题让我想起过去在伦敦工作时，一名来自东北的朋友说他到中国城超市购物时，如果同样的食品有台湾与中国品牌，他一定优先购买台湾商品，因为他对中国食品安全没有信心。

而在台湾连串食安丑闻后，不知这位久未联系的朋友现在到中国城超市购物，是否还是一样会优先购买台湾商品？

（责编：李莉）

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读者反馈

各吃各的油，自己製造的油自己吃，管它是餿水油、地溝油還是工業油，自己身受，犯不著相互究責，不是可以減免不必要的爭吵嗎？盲目鼓吹一統，強求融合，你中有我，我中有你，豈是【和平之道】？這僅是【油】的啟示。

<strong>孟光, Hong Kong</strong><br/>

這是一股亂流 從地方政府相關部門放任不積極到中央單位的二愣子文章管理 一切都在想像中完成

連續兩次政黨輪替加上政府改造形成四不像 前一輪替放鬆法令及管理後一輪替不但不改而不敢改的笑話

請用想像的那些廚餘都到了那裡去了---只要不在我身邊就好好----每個心態都如此

<strong>ludy, 台北市</strong><br/>

请不要什么都说是大陆引起的。

<strong>pairsdoll, China</strong><br/>

扯淡，地沟油是从剩菜中提炼出来的，和工业猪油哪点相似？自己做错了就是错了，老往大陆身上扯什么？丑陋的台湾人。

<strong>guyu , </strong><br/>