台湾使用工业染剂豆干持续下架
图像来源，BBC World Service
- Author, 林楠森
- Role, BBC中文网台湾特约记者
台湾使用工业染剂二甲基黄生产的豆干制品持续被卫生当局下架，在此前康师父集团黑心猪油风暴稍获平息之际，这是近年几乎从未间断的台湾问题食品中的最新一起。
使用有致癌疑虑二甲基黄生产的豆干是因在香港检出而揭发，被香港检出含二甲基黄的＂德昌豆干＂，是台湾超市及超商广泛贩卖的豆干领导品牌。
而在事件爆发一个多星期以来的查验下，台湾食药署发现了更多品牌豆干含二甲基黄。这些做成各种口味的豆干零嘴除被出口到香港外，也被出口至加拿大。
就与此前爆发的塑化剂等问题食品一样，这波使用二甲基黄制造的豆干也是食品原料上游出事，下游生产贩卖的知名厂家则称其是不知情的受害者。
造成豆干污染源头是一家名为芊鑫实业社的公司，该公司将二甲基黄加入生产豆干时使用的乳化剂，据食药署公布至周三上午止，芊鑫实业社的下游业者更新至12家，而已下架回收问题产品达2,311公斤。
广泛污染？
二甲基黄是台湾未核准使用于食品的色素，台湾食药署验出的这些豆干含二甲基黄范围介于2.1 ppb至63.6 ppb。食药署说虽有研究显示其可能令动物致癌，但没有足够证据指出其对人类健康影响。
食药署虽然定期抽检市售食品，但二甲基黄过去并非其检验豆干食品的项目。相对于二甲基黄，其对豆干的检验项目是另一工业染剂皂黄。
这种仅检查特定项目便可据以声称其合格作法，在此前检验黑心油时曾受到台湾社会的强烈批判，当时食药署称以地沟油作为原料的黑心猪油，在经检验后合格。
而在眼下食药署持续公布受二甲基黄污染豆干制品之际，有媒体引述负责追查单位之一的彰化卫生局说，全台豆制品是否广泛遭二甲基黄污染令人担忧。
这样的担忧是因为乳化剂是被用来将豆浆凝固成豆干及豆腐原料豆脑时使用，彰化卫生局担心含二甲基黄的豆干，可能不只目前公布的这些商家。
民怨
这类不断爆发由上游原料广泛污染下游商品的食安事件，除了使台湾食品在国际上逐渐形塑了问题食品印象，在台湾内部也激起了强大的民怨.
广泛民怨已导致卫生部长及食药署长两个月前下台，执政的马英九政府对食安提出了一些办法，但这些办法持续受到台湾民间批评。
比如民间一直有呼吁应对进口有毒致癌物质或地沟油等应从源头控管，而近日环保署公布的＂新化学物质及既有化学物质登录办法＂，被绿色和平等环保团体批评缺乏把关功能，与国际法规相差百倍之多。
环保团体说这样的办法让人不禁质疑登录办法是要为民众把关 还是想替进口商省下评估成本。
一些处理食安手法引起的巨大民怨，也被分析员认为是执政的国民党上个月底选举惨败的原因之一。有国民党立委则称此前马英九对康师父集团的处理，看得出来是＂拿人手软＂。
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