Религија: Шта јести, а шта избегавати у месецу Рамазана

Милиони муслимана из читавог света спремају се да започну Рамазан, једaн од најсветијих месеци у исламском календару.

Њиме се обележава кад је Куран, света књига Ислама, била откривена пророку Мухамеду.

Период поста се поштује читавог месеца и један је од Пет стубова Ислама, основних дужности чијем извршавању сви муслимани треба да теже.

Током Рамазана, религиозни муслимани једу ранојутарњи оброк пре зоре, познат као сухур.

Не једу ни не пију ништа, па ни воду.

Пост прекидају вечерњим оброком, званим ифтар, када зађе сунце.

Посте само људи доброг здравља, хронично болесни, деца која нису ушла у пубертет, труднице, дојиље или жене у менструацији и путници су изузети.

За неке људе је пост лак, али другима уме да представља изазов, а глад може да их омета у раду и другим свакодневним активностима.

Дакле, коју врсту хране треба да једете да бисте одагнали глад и жеђ, а која храна може да вам помогне да лакше издржите месец поста?

Шта јести за сухур?

Суштина сухура је да се припремите за читав дан поста, а јести праву храну је важно како би се умањила глад касније током дана.

„Да би се постигла количина енергије и хранљивих материја потребна телу на дневном нивоу, током Рамазана, треба да једете храну богату протеинима, угљеним хидратима, витаминима и минералима, али и да пијете довољно воде", каже нутрициониста Исмет Тамер.

Он препоручује лаган, здрав и сит доручак.

„Пре свитања, можете да једете млечне производе и свеже поврће као што су сир, јаја, парадајз и краставац.

„Уз то, увек можете да уживате у супи, поврћу динстаном на маслиновом уљу, и воћу", каже он.

Нутриционисткиња Бриџет Бенелам додаје да су сложени угљени хидрати добри да се једу током сухура, нарочито у верзији житарица целог зрна, зато што ће споро испуштање те енергије помоћи да се прегура дан.

„Зато су ствари као што су овас, хлебови од житарица целог зрна и цереалије добар избор за сухур", каже она.

Неке студије показују да влакна из извора као што су пасуљ, грашак и леблебије могу да појачају осећај ситости за више од 30 одсто.

„Морате и да пијете пуно течности да бисте били хидрирани пред пост", каже Бенелам, упозоравајући да не треба да се једе ништа слано.

„Од слане хране ћете бити жедни, а то је последње са чим желите да имате посла. Дуг је дан током којег ћете бити непрестано жедни, а проћи ће много сати пре него што ћете моћи поново да пијете", додаје.

Кофеин такође изазива жеђ, па не би требало да се уноси за сухур, а саветује се и око два до три литра воде између ифтара и сухура како би били хидрирани током поста.

Шта јести за ифтар?

Кад први пут прекинете пост, генерално се препоручује да много течности и хране која садржи природне шећере ради добијања енергије - попут урми, које су уобичајени избор за прекид поста још од времена пророка Мухамеда.

„Урме и вода су сјајан начин да се прекине пост пред сам оброк, јер дају енергију и рехидрирају.

„И супа је сјајна за прекид поста, јер садржи ствари као што су пасуљ, семе махунастог поврћа, сочиво и поврће - много тога што ће вам дати хранљиве састојке и влакна, а да вас не преоптерети", каже нутриционисткиња Бриџет Бенелам.

„После дугог дана неједења не желите да кренете са нечим тешким и богатим зато што ћете се од тога вероватно осећати уморно, успорено и лоше", додаје.

Када се прекине пост, оброци за ифтар варирају међу различитим културама и традицијама, али се генерално састоје од више јела.

Храна која се једе за ифтар треба да има равнотежу скробне хране, у које спадају житарице целог зрна, поврћа богатог влакнима и воћа, млечних производа и хране богате протеинима као што су месо, риба, јаја и пасуљ.

Препоручује се и избегавање слаткиша и дезерта који могу да доведу до гојења.

Неки нутриционисти саветују и да се оброк за ифтар преполови на два дела, уместо да се поједе један велики оброк, јер ће то помоћи да се лакше изборите са великим скоком глукозе у крви, као и да смањите ризик од лоше пробаве.

Да ли је пост добар за здравље?

Показало се да је пост генерално делотворан по здравље, а периодично гладовање постао је популаран начин за мршављење.

Уместо да се усредсређујете на то шта једете, периодично гладовање вам говори кад да једете.

Оно подразумева да не једете одређени број сати сваког дана.

Идеја је да једном кад је тело искористило све залихе шећера, оно почиње да сагорева масти и тиме се губе килограми - процес познат као метаболичко пребацивање.

Студије су показале да користи по здравље које се извлаче из периодичног гладовања подразумевају нижи крвни притисак и холестерол, свеукупно смањену инфламацију, боље реакције на инсулин и смањени ризик од дијабетеса типа 2.

Пост за Рамазан има скоро све карактеристике временски ограниченог периодичног гладовања.

Скорашња студија објављена у Америчком часопису за клиничку нутрицију повезала је пост за Рамазан са повољним метаболичким променама и смањеним ризиком од хроничних болести.

Налази тог истраживања открили су да пост за Рамазан значајно смањује ризик од рака плућа, дојке и колоректалног канцера.

Нутриционисткиња Бриџет Бенелам каже да људи уопштено изгубе око килограм током Рамазана, али и упозорава да се могу набацити килограми, ако се претера за ифтар.

„Као људи, ми имамо природну склоност да једемо више. Што нам се разноврснија храна понуди, ми је више једемо, и, наравно, велика ифтарска трпеза са много јела је савршен пример за то.

„Не морате да поједете све што вам се сервира. Зато будите селективни и приступите храни полагано", каже она.

Погледајте и овај видео: Дервиши на Балкану - како изгледа пробадање без бола

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]