Које су добробити меда и да ли је здрав за све

Да ли овај природни сируп који је слађи од шећера може да му буде најбоља замена? Стручњакиња за исхрану Џо Луин, представља предности и недостатке ове намирнице.

Шта је мед?

Мед је сируп златне боје који производе пчеле сакупљајући цветни нектар.

Чува се као саће да би се обезбедила храна за кошницу током зимских месеци.

У старој Грчкој, мед је сматран „храном богова", док је у Кини класификован као лек.

Таблица калоријске и прехрамбене вредности меда

Сиров мед садржи аминокиселине, антиоксиданте, витамине, минерале, и шећер.

Има висок садржај фруктозе, због чега је слађи од шећера, али умерени гликемијски индекс (ГИ), скала за класификацију намирница које садрже угљене хидрате.

ГИ показује брзину и ниво раста шећера у крви (глукозе) након уноса одређене намирнице.

Прехрамбене вредности супене кашике (20 грама) меда:

Добробити меда

Здравствене користи меда зависе од поступка прераде, као и од квалитета цветова са којих пчеле сакупљају нектар.

Сиров мед је негрејан, непастеризован, непрочишћен, нити на било који начин филтриран, и обично садржи више хранљивих материја које побољшавају здравље, а које могу да се изгубе током стандардних метода прераде.

Мед се годинама користи као антисептик.

Верује се да убрзава зарастање мањих површинских рана, чирева и опекотина.

Пошто се мед састоји углавном од глукозе и фруктозе, два шећера која везују воду у телу, мед упија воду у рани и тако је исушује и успорава размножавање бактерија и гљивица.

Мед, посебно тамније боје, богат је извор хемијских једињења као што су флавоноиди.

Установљено је да флавоноиди имају антибактеријска, антивирусна, противупална, и антиалергена својства.

Због флавоноида, постоје мишљења да је мед здравији од шећера и да садржи антиоксиданте.

Међутим, иако мед има нижи ГИ од сахарозе (обичног, стоног шећера), високо је калоричан и изазива раст шећера у крви, па га треба узимати у умереним количинама.

Да ли је мед бољи од шећера

Мед има нижи ГИ од шећера, што значи да ниво шећера у крви не подиже толико брзо као обичан шећер.

Мед је слађи од шећера, те је организму потребан у мањим количинама, али има нешто више калорија по кафеној кашичици, па је потребно пажљиво пратити количину која се уноси у организам.

Ако више волите мед од шећера, пробајте да пронађете сиров, јер садржи више витамина, ензима, антиоксиданата, и других хранљивих материја од белог шећера, и једите га у умереним количинама.

Међутим, треба знати да је количина хранљивих материја коју сиров мед даје организму занемарљива с обзиром на количину уноса ове намирнице.

Да ли је мед добар за све?

Мед садржи шећере, а то су једињења чији унос исхраном би требало ограничити, и мада не ствара проблеме већини одраслих, треба га узимати у препорученим количинама.

Замена обичног шећера медом не доноси стварне користи дијабетичарима и онима који покушавају да контролишу ниво шећера у крви, јер обе намирнице утичу на ниво шећера у крви.

Такође, одојчад млађа од 12 месеци не би требало да узимају сиров или индустријски, прерађени мед, јер може да изазове врсту тровања храном која се зове ботулизам.

Иако већина нас може да се слади медом, није прихватљив за све.

Мед није веганска намирница, јер се сакупљање меда сматра штетним за пчеле, које су напорно радиле да га произведу и потребан им је да би преживеле током зимских месеци.

Погледајте видео: Терапеутска моћ пчела

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]