Наука и екологија: Новосадски научници од пољопривредног отпада праве протеин

Обрада уљане репице у Србији засад се углавном завршавала производњом уља и одбацивањем погаче, отпадне смесе.

Истраживачи из Технолошког факултета и Института за прехрамбене технологије у Новом Саду у томе су видели потенцијал и уз помоћ Фонда за науку Републике Србије покренули су пројекат Protopower, а циљ им је да из те материје добију природан протеин.

„То би могло да буде посебно значајно за људе који су на вегетаријанској или веганској исхрани", сматра Павле Јованов, вођа пројекта и научни саветник у Институту за прехрамбене технологије.

Намеравају да од исте материје направе и коагулант за пречишћавање отпадних вода, а та истраживања су тренутно у почетној фази, додаје Јованов.

ББЦ на српском завирио је у њихову лабораторију.

Припремио: Грујица Андрић

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]