Nauka i ekologija: Novosadski naučnici od poljoprivrednog otpada prave protein

Obrada uljane repice u Srbiji zasad se uglavnom završavala proizvodnjom ulja i odbacivanjem pogače, otpadne smese.

Istraživači iz Tehnološkog fakulteta i Instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu u tome su videli potencijal i uz pomoć Fonda za nauku Republike Srbije pokrenuli su projekat Protopower, a cilj im je da iz te materije dobiju prirodan protein.

„To bi moglo da bude posebno značajno za ljude koji su na vegetarijanskoj ili veganskoj ishrani", smatra Pavle Jovanov, vođa projekta i naučni savetnik u Institutu za prehrambene tehnologije.

Nameravaju da od iste materije naprave i koagulant za prečišćavanje otpadnih voda, a ta istraživanja su trenutno u početnoj fazi, dodaje Jovanov.

BBC na srpskom zavirio je u njihovu laboratoriju.

Pripremio: Grujica Andrić

Pratite nas na Fejsbuku,Tviteru i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]