Екологија и храна: Пиво и чипс у борби против климатских промена

Једна од највољенијих комбинација - пиво и чипс први пут ће се користити у борби против климатских промена.

Из компаније Вокерс која производи чипс кажу да су усвојили технику у прозводњи која ће смањити емитивање угљен-диоксида за 70 одсто.

Технологија ће користити угљен-диоксид настао из ферментације пива приликом производње, који ће се после мешати са остацима од кромпира и претворити у ђубриво.

Оно се после може просути по обрадивим површинама у Великој Британији како би се покрио усев кромпира следеће године.

За производњу ђубрива, иначе, потребна је велика емисија угљен-диоксида, али овом технологијом коју ће усвојити компанија Вокер то више неће бити потребно.

Тако да комбинација пиво и чипс има још једну функцију.

Ова генијална идеја настала је уз новчану подршку британске владе и стартапа ЦЦМ.

Ђубриво је бачено преко семена кромпира ове године, а следеће године Вокерс ће инсталирати и опрему у фабрици у Лестеру како би се припремили усеви за 2022. годину.

Још није донета одлука с којом пиваром ће Вокерс сарађивати на овом пројекту.

Нова технологија најављује да је увођење смањења количине угљен диоксида у току.

Компанија је инсталирала анаеробни прерађивач, који користи отпад од кромпира и од тога производи корисни метан.

Метан се користи у производњи електричне енергије потребне за прављење чипса, тако да овај процес смањује сагоревање гаса од фосилних горива.

Новим системом ће се отићи корак даље, јер ће се уклањањем „колача" од кромпира који је остао након прераде, угљеник вратити у земљу и бити подстицај за раст биљака.

Ово је један од примера којим научници користе емитовање угљен-диоксида којим би се иначе повећало загревање планете.

Циљ - нулта емисија гасова

Технологија стартапа ЦЦМ потпада у индустријску категорију Чување и коришћење угљен-диоксида (ЦЦУ).

Слични проналасци се већ користе као нови начини за производњу горива, полимера, ђубрива, протеина, пене и блокова у грађевини.

ЦЦУ технологију не користи много компанија, делимично јер су нове, а делимично јер производња угљен-диоксида знатно надмашује потражњу за њим.

ЦЦУ је налик познатијој ЦЦС технологији која узима гaсове из димњака, компресира их и убризгава у земљиште - користи их тако да не могу да утичу на климу.

Премијер је одушевљен технологијом ЦЦС, која може широко да се примењује. Кејти Амстронг, менаџерка Центра за употребу угљеника на Шефилд универзитету раније је рекла за ББЦ Њуз:

„Требају нам производи због начина на који живимо - све што радимо има утицај.

„Потребно је да производимо без повећања емитовања угљен-диоксида и можемо да користимо отпад овог гаса како би помогли природној средини".

Многе компаније које су нове у овоме су „карбон-негативне", односно користе више угљен-диоксида него што га производе.

Ове компаније су пионири у циркуларној економији, у којој се отпад користи као сировина.

Европска унија покушава да подстакне све индустрије да усвоје овај принцип, јер је план да компаније престану да емитују угљен-диоксид до 2050. године.

Власник бренда Вокерс Пепсико покушава да прошири ЦЦм пројекат тиме што зоб и кукуруз снадбева „кружним" ђубривом.

Мали кораци

Дејвид Вилкинсон из компаније Пепсико каже да ове иновације могу да донесу многа нова сазнања у индустрији хране, као и да би ово могао да буде један од начина како се пољопривредна индустрија бори са климатским променама.

„Ово је само почетак једног амбициозног путовања, ми смо узбуђени што ћемо пробати да ђубриво користимо на више начина и тиме открити сав његов потенцијал".

Технологија ЦЦм производи ђубриво на бази угљен-диоксида по истој цени као неки конвенционални производи.

Питер Хамонд из ЦЦм-а рекао је за ББЦ Њуз да су људи све више свесни да се нешто мора предузети када су климатске промене у питању и да је потребно много малих корака како би се направило нешто значајно.

„Кључни изазов за нас није био смањење трошкова - већ рекламирање ђубрива. Али веза са Пепсиком нам је то омогућила", додао је.

Пепсико има различите податке о животној средини.

Ово је компанија која се дуго бори против емитовања угљен-диоксида у природу, а недавно се обавезала да ће елиминисати и пластику из свих флаша које се продају у девет европских држава до 2022. године.

Ипак, недавно спроведена анкета у склопу кампање Брејк Фри Пластик (Ослободите се пластике) показала је да ова компанија друга (после Кока Коле) по производњи ђубрета од пластике.

Неки еколози сматрају да је Пепси један од симбола културе у којој се ствари бацају и да се њен пластични отпад налази у 43 земље.

Пратите Роџера на Твитеру @rharrabin

Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]