Carolina Cimenti de Bruxelas

Visitantes puderam desgustar enorme variedade de marcas

E o que muda entre todas elas não é apenas a marca. Cada uma é produzida através de um processo, com temperaturas e formas de fermentação variadas, o que garante que tenham sabor e graduação alcóolica diferentes uma da outra.

E para celebrar toda essa variedade, neste final de semana, cerca de 1 milhão de pessoas participam, em Bruxelas, da Festa da Cerveja, onde amostras desse líquido, considerado quase sagrado por aqui, é distribuído e vendido a preços baixos aos visitantes.

O sul-africando John Camp é dono de uma cervejaria em Sidney e veio à Bélgica especialmente para conhecer melhor as cervejas locais.

Por coincidência, chegou no dia em que começou a Festa da Cerveja, em pleno centro de Bruxelas.

Degustação

“Eu estou adorando a festa, e a cada minuto que passa, gosto ainda mais”, afirma o empresário, enquanto degusta a quinta amostra.

A alemã Joanna Haines já conhecia a variedade das cervejas. “Este é o meu terceiro copo, mas eu não tenho certeza”, responde, confusa.

Visitantes degustam cerveja com os olhos vendados

“Para mim, o que importa não são as bebidas, mas sim as pessoas, estou nessa banquinha porque o pessoal aqui é muito divertido”, explica.

Muitas opções

A Bélgica é provavelmente o único país do mundo onde, ao pedir uma cervejinha ao garçom, você receberá o cardápio de volta.

São dezenas, ou dependendo do bar, centenas de opções, e cada uma é servida em um copo específico.

E por isso mesmo, a barraquinha de desgustação que atrai os olhares mais curiosos é a que oferece a cerveja Kuat, tradicionalmente bebida em um copo em forma de ampulheta, aparado por uma armação de madeira.

Para desgustá-la, os visitantes devem primeiro aprender a segurar o copo e virá-lo devagarinho.

Caso contrário, a cerveja cai na na camisa, no chão, em todo o lugar, menos na boca.

Copo em formato de ampulheta atraiu a atenção

O belga Christophe Saint explica que o ar entra na bolha do copo, fazendo o líquido sair mais rapidamente, e então é preciso
virá-lo com calma para que não ocorram acidentes.

As cervejas belgas mais famosas são as chamadas Trapistas. Elas são fabricadas em mosteiros, e consideradas pelos monges como o pão em forma líqüida, por isso são praticamente sagradas.

Entre as seis cervejas consideradas como melhores do mundo, cinco delas são trapistas fabricadas apenas na Bélgica. Elas têm sabor forte e índice alcóolico elevado.

Mas para os corações fracos, opções não faltam: tem cerveja fabricada com trigo, ao invés de cevada (Blanche), tem clara (Pilsen), escura (Bock) e vermelha (Rouge), tem ao sabor de pêssego, framboesa (Kriek ou Pecheresse), e até mesmo cerveja ao chocolate.

O gerente de um dos bares mais populares de Bruxelas, Bertrand Moreau, explica: “Tem que experimentar uma por uma até achar a sua preferida. Não existem regras. Teoricamente, as claras são para o verão e as escuras para o inverno, mas se quiser beber escura o ano todo, não tem problema nenhum”.

Paixão nacional

A junção da maior fábrica belga de cervejas, a Interbrew, e a Ambev, anunciada no início do ano, gerou a criação de uma nova marca, a Inbev (união dos dois nomes), que agora domina a maior parte do mercado mundial de cervejas.

Quem sabe se essa maior proximidade com os belgas não vai garantir aos brasileiros um aumento na variedade da bebida considerada a paixão nacional? Só nos resta torcer.