 | | | مسوولين شهرداری کابل رعايت نظافت و صحت بودن خباز را از معيار های تعيين شده می خواند. |
رعايت حفظ الصحه و موقعيت مناسب خبازی ها، باعث پر فروش شدن نان و افزود و جلب رضايت مشتری می شود. خبازی ها طبق معيار تعيين شده از سوی شهرداری به خاطر رفع نيازمندی مردم و بدست آوردن پول در نقاط مختلف شهرها فعاليت دارند. اکرام الدين از شهر کابل از نان خبازی نزديک خانه شان شکايت دارد چون هروقت از بين نان اشيايی مانند: تار بوجی، پارچه چوب و امثال آن پيدا می شود. عبدالغفار خباز در منطقه کارته نو شهر کابل با استفاده از امکانات ناچيز و ارزان توانسته خبازی پاک و زيبا داشته باشد. وی کف و ديوار های خبازی را کاشی گرفته و بالای تنور، هوا کش نصب کرده تا دود تنور خارج شود و به جای چوب از گاز استفاده می کند. وی می گويد از وقتی خبازی شان پاک شده فروشات آنها هم نسبت به گذشته بيشترشده است. مسوولين شاروالی کابل همچنان رعايت نظافت و صحت مند بودن خباز را از جمله معيار های تعيين شده برای خبازی ها می خواند. |