فهيم صابر

	کشته بايد از لحاظ اندازه، رنگ و کيفيت درنظر گرفته شود تا در کارتن باهم نه چسپند.

برنامه را بشنويد

به گفته اداره انکشاف صادرات افغانستان همه ساله حدود 72 قلم ميوه تازه و خشک به 22 کشور جهان صادر می شود.

سيد محمد فروشنده ميوه کشته غوربند را با کيفيت عالی ،پا ک و با رنگ روشن می خواند.

حاجی زرين ازولايت غوربند برای چيدن زرد آلو جولی می گيرند، بعد همه را شسته تا سه روز در آفتاب بعد در سايه می نهند تا کاملا خشک شود.

قتی کشته خوب بود با قيمت بلند به فروش می رسد. اسد از ولايت ارزگان می گويد: "با غوره شدن زرد آلو در درختان آب را قطع می کنيم.

بعد زردآلوها را از درختان طوری می چينيم، که زخمی نشوند، سپس زردآلوهای خوب و خراب را از هم تفکيک می کنيم".

	زردآلو طبيعی و با سلفرخشک می شود، اگر مقدار سلفر درست نبا شد طعم آن تغيير می کند.

صمدی استاد پوهنحی زراعت دانشگاه کابل می گويد زردآلو بايد با دست چيده شده در محل مناسبی خشک شود، اما قبلا بايد احتياط شود تا زردآلو ها خراب نشوند.

موقع آفتاب دادن زرد آلو ها شعاع آفتاب بايد به شکل مايل بتابد و تکه سياهی را روی آن هموار کنيم".

زردآلو به دوشکل خشک می شود ، يکی طريقه طبيعی، دگر با سلفر ، اما حين استفاده از سلفر اگر متوجه مقدار آن نباشيم طعم کشته تغيير می کند.

به قول حاجی حسن ريس اتحاديه باغداران کشته بايد از لحاظ اندازه، رنگ و کيفيت از هم تفکيک شوند تا حين جا به جا کردن در کارتن باهم نه چسپند.