فهيم صابر

	اگر در وارسی قصل انگور و خشک کردن آن دقت شود، کشمش خوب به دست می آوريم.

برنامه را بشنويد

اما عده باغداران شکايت دارند، که کشمش های شان از سال گذشته فروخته نشده، حاجی رسول از ولسوالی بگرام ولايت پروان می گويد:

"کشمش هايم فروخته نشد، خريدار، از خريد کشمش منصرف شد."

وی گفت سال قبل کشمش ها در باران تر شده بود و او مجبور شد آنها را باشاخی از هم جدا کند کشمش ها چسپ پيدا کرده خاک گرفتند و از فروش باز ماندند.

اما مالکان فابريکه های کشمش پاکی که معمولا کشمش را به کشورهای خارج صادر می کنند، در مورد نظريات مختلف دارند.

حاجی اسدالله ريس يکی از فابريکه های کشمش پاکی در پارک صنعتی ولايت کابل می گويد:

کشمش خوب، دانه های صاف می داشته باشد و چسپناک نمی با شد.

کشمش های را از باغداران خريداری می کنند، که پاک و بدون خاک باشد، دانه های خوب داشته باشد و باران زده نباشد.

هرچند ماشين های ما ازنوع ماشين های مدرن و پيشرفته است، اما با آن هم نمی تواند کشمش های چسپ دار و گل آلود را به صورت درست پا ک کنند.

وی از باغداران خواست تا از شروع فصل در فکر به دست آوردن کشمش خوب باشند.

مثلا آب دادن به تاک ها دقيق انجام گيرد، شاخه بری و خس برگ کردن فراموش نه شود، کود دادن به موقع صورت گيرد.

عبدالصبور از ولايت بلخ می گويد در پهلوی سايرنکات ياد شده چيدن وانتقال انگور تا محلی که انگور خشک می شود دقت لازم بايد به خرچ رود تا کشمش خريدار يابد.

	امسال بيش از 2000 تن کشمش تنها از گمرک کا بل به کشورهای مختلف صادر شده است.

ملک عظيم الله ازکندز همه ساله بام های خانه اش را برای خشک کردن انگور کاه گل کرده اطراف آن را احاطه می کند و نمی گذارد کثيف شود.

اما عبدالصبور باشنده ولايت بلخ از تجربه اش می گويد:

"انگورها را بالای تاک خشک می کنم دراين صورت کشمش خوب و پاک به دست ميايد، که به قيمت زياد به فروش می رسد."