मूँगफली के भूनने से ऐसे तत्व बढ़ जाते हैं जिनसे कैंसर की रोकथाम होती है

पर फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय में काम कर रहे शोधकर्ताओं के एक दल का कहना है कि मूँगफली खाने से शरीर में मौजूद ऐसी कोशिकाओं का क्षय होना रुकता है जिसको नुकसान पहुचने से कैंसर और दिल की बीमारी होने की आशंका होती है.

मूँगफली में प्रोटीन और कुछ अच्छी किस्म की चरबी भी मौजूद होती है.

लेकिन ब्रिटेन की एक संस्था ब्रिटिश डायटिक एसोसिएशन की प्रवक्ता ने लोगों को नमकीन मूँगफली से फिर भी बचे रहने के लिए कहा है.

कई अमरीकी शोधकर्ताओ की भी मूंगफली के बारे में कुछ ऐसी ही राय है.

भूनी हुई मूँगफलियाँ तो और भी कमाल की होती हैं.

पता चला है कि जब मूँगफली को भूना जाता है तब उनमें ऐसे तत्व 22 प्रतिशत बढ़ जाते हैं जिनसे कैंसर और दिल की बीमारी की रोकथाम में मदद मिलती है.

इस शोध को इस साल की पत्रिका 'फूड केमेस्ट्री' में छापा जाएगा.

फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के स्टीव टैलकौट का भी कहना है कि अब तक तो सिर्फ़ ये मालूम था कि मूँगफली में ऐसे रसायानिक तत्व काफ़ी मात्रा में मौजूद हैं.

पर ये जानकर काफ़ी आश्चर्य हुआ कि कई फलो में ये रासायनिक तत्व जितनी मात्रा में मौजूद है उतनी ही मात्रा में मूँगफली में भी मौजूद है.

इसीलिए अगर आप दुबले होना चाहते हो तो मूँगफली से नाता तोड़ना कोई सही उपाय नहीं होगा.

पर हाँ नमकीन मूँगफली से तो फ़िर भी बचे ही रहिए. ये हमारी नहीं शोधकर्ताओं की राय है.