क्या लखनऊ अपने तंदूरी कबाब और बिरयानी के ज़ायके को खो देगा?

लखनऊ अपने तहज़ीब, संस्कृति और ख़ास करके कबाबों और बिरयानियों के लिए मशहूर है.

यहां के रेस्टोरेंट खाना बनाने के लिए सदियों से कोयले का इस्तेमाल करते आ रहे हैं. लेकिन स्थानीय प्रशासन का कहना है कि यहां अब पर्यावरण को बचाने के लिए गैस का उपयोग करना चाहिए.

इस पर लखनऊ के रेस्टोरेंट मालिकों ने क्या कहा? देखिए पूरी रिपोर्ट.

रिपोर्ट: शकील अख़्तर

शूट-एडिट: तपस मलिक

बीबीसी के लिए कलेक्टिव न्यूज़रूम की ओर से प्रकाशित

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