苏格兰传统食品羊杂碎小肚究竟来自苏格兰还是英格兰？

可现在历史学家证实，这个被认为是苏格兰传统菜肴的美食，竟然应该属于英格兰。

罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）的一首诗《To A Haggis》使羊杂碎小肚“哈吉斯”美食扬名。

但是历史学家卡瑟琳·布朗（Catherine Brown）说，在出版于1615年的一本名为英格兰家庭主妇（The English Hus-Wife）的书中，她发现了哈吉斯的做法。

这比在苏格兰发现的任何证据都早了几乎200年。她的发现将在苏格兰电视的节目中播出。

但制作羊杂碎小肚的前世界冠军罗伯特·帕特立克（Robert Patrick）坚称：“没人相信这话。”

“英格兰人吃在前”

布朗女士说，哲瓦斯·马克汉姆（Gervase Markham）写的书表明，是英格兰人先吃的羊杂碎小肚，后来是苏格兰人才使它流行起来。

她所能发现苏格兰哈吉斯的最早证据是1747年。

她对BBC说，书的作者写得很清楚，羊杂碎小肚当时受每个人的喜爱，而不只限于苏格兰人。

她说：“在18世纪中叶之前，它在英格兰很受喜爱。不论那个时期发生了什么，英格兰人决定不再喜欢它了，而苏格兰人决定他们喜欢。”

她说，是罗伯特·伯恩斯看到了一道非常实用的菜肴，于是用那些杂碎做成了好吃的食物。”

布朗女士说：“显然英格兰人后来对它嗤之以鼻，看不上眼，吃起他们的烤牛肉；而苏格兰人过去350年来却一直在做他们自己的哈吉斯。”

苏格兰产品

帕特立克说，这种羊杂碎小肚源于英格兰的说法，就像荷兰人和中国人声称发明了高尔夫球一样。

他又说：“任何与苏格兰有关的事，人人都想得一份儿。”

“我们培育了这么多年，我们发展了它，所以我认为，它就是苏格兰产品。”

他还说，这是这是他的主要经济来源之一，决不会放弃。

在爱丁堡制作哈吉斯的公司负责人詹姆斯·麦克斯温（James Macsween）说, 不管源于何方，羊杂碎小肚会保持其苏格兰的传统地位。

他说，即使在伯恩斯让它扬名之前，是英格兰人先吃，苏格兰人在发扬光大方面做得更好。

他追加一句：“我没听说过莎士比亚写过有关它的诗呀。”