苏格兰威士忌不敌日本威士忌的竞争

威士忌酒权威刊物--《威士忌杂志》（Whisky Magazine）举办的国际竞赛中，单一纯麦芽酿造（single malt）与调和式（blended）这两大种类的最佳威士忌，竟然都被日本出产的威士忌夺下。

日本产威士忌在世界比赛中击败威士忌的发源地苏格兰，赢得双料冠军，让苏格兰人大为震惊。

两种威士忌

在日本北海道札幌附近的余市蒸馏所（Yoichi ）生产的余市20年陈年威士忌在比赛中获得最佳单一纯麦芽威士忌，这是苏格兰境外出产的威士忌第一次赢得这个称号。

售价每瓶150英镑的余市20年威士忌在盲饮评鉴（blind tasting）中，击败去年的世界威士忌冠军“Talisker 18年陈年威士忌”，以及其他数十种苏格兰威士忌，赢得最佳单一纯麦芽威士忌。

16名威士忌专家评审认为，余市20年威士忌拥有“爆炸性香气”、“余味强劲、持久、香甜”，不愧是全球第一。

日本三得利“响”（Suntory Hibiki）则获选为世界最佳调和式威士忌。

略胜一筹

和苏格兰风笛、花格裙及Haggis（肉馅羊肚）一样，威士忌也是苏格兰著名象征之一，因此日本产威士忌在世界比赛中击败威士忌的发源地苏格兰，就让苏格兰人大为震惊。

威士忌专家评审一致认为，日本气候四季分明，有助于成熟酿造，因此日本的蒸馏酒厂制作出来的威士忌香气浓郁，成为最佳的威士忌。

另外，已经被大多数苏格兰酒厂摒弃，但在日本仍经常见到的煤炭直火加热（coal-fired）蒸馏方式，也是日本威士忌略胜一筹的原因之一。

《威士忌杂志》编辑阿兰森（Rob Allanson）表示：“日本威士忌已经追上苏格兰威士忌的水平，而且已经广受到世人的注意。”

“虽然日本威士忌尚未打开英国市场，但是日本威士忌的名声已经引起英国市场的注意。”