印度纪事（2）中国文化的渗透
去尼赫鲁大学采访之前，当地新闻部同事说那里许多人懂说中文，果然所言非虚。
从那三位研究生，到他们的汉语老师，以至于国际学院里头另一位接受采访的教授，都能说不错的汉语，而且他们的汉语全都是在尼赫鲁大学学的。
尼大跟中国国内的不少高等院校有合作，2007年还接受中国教育部资助，与北京大学合办孔子学院。
不过中国文化在这里的最佳体现，还是在吃的方面。无论是新德里还是孟买，中餐馆和声称有中菜供应的餐厅无处不在。
但是说到口味，可还真是天渊之别。
在孟买跟同事们在办事处里头吃午饭，他们迫不及待的展示一盘外卖"中国炒面"，颜色很重，明显是用上了许多红咖喱，而且肉不多；在酒店附近的餐厅点了一味酸辣汤，味道跟在香港一众上海面馆吃到的都不一样。（放心，香港的这些上海小馆子，绝大多数都起码有一个操纯正上海话的老板或者是老板娘掌柜和做粢饭。）
这某程度上是意料中事。香港因为当年开埠之时英国人带来了印度人，所以对印度咖喱早就不陌生了，但是今天"出没"各大小茶餐厅和中式快餐连锁店的咖喱，要不然就是本地化，多用辣椒油和胡椒粉，要不然就是学东南亚新、马、泰风味，多下椰奶，再不然就是直接做日本咖喱......
不过当印度的同事问我中国的印度餐馆多不多，问题就来了----香港的印度餐馆多得很，可是中国内地的，远的不说，近如跟香港一河之隔的广东深圳，印象中从来没有见过。
在孟买和新德里，中餐馆可以说已经到了"遍地开花"的地步。有上流社会趋之若鹜的，也有平民都能负担的。孟买的一位老同事慨叹说，两国需要交流，饮食就是主要的体现。但是中国没多少印度菜馆的话，交流又从何谈起呢？
后来再问一下北京的同事，原来现在京城有不少印度菜馆，大型购物中心里头的美食广场也能找到印度店，但就说咖喱虽然都是辣，却始终不太合北方人的胃口......
如此看来，也许我们先不谈正宗，反而来个本地化，说不定就是促进饮食文化交流的门路？
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印度的佛教, 瑜伽也在中国大行其道啊
印度餐馆在内地还是很多阿,不到"遍地开花",但是像上海,杭州,也挺多!
街上也能碰上一些印度人.