Les cinq principaux bienfaits des petits pois pour la santé

Le petit pois présente des avantages impressionnants. Découvrez ce qui rend les pois si bons pour nous et si les pois surgelés sont aussi sains que les pois frais.

Qu'est-ce qu'un petit pois ?

Les pois ne sont pas un légume, mais une petite légumineuse comestible, qui appartient à la même famille que les lentilles, les pois chiches, les haricots et les arachides. Au Royaume-Uni, la saison des pois s'étend de mai à octobre, mais la majorité des pois que nous consommons est congelée, ce qui en fait un aliment de base pour toute l'année.

Les pois sont bénéfiques pour la santé :

Profil nutritionnel des petits pois

Une portion de 80 g (cuit) contient :

Les petits pois frais ou surgelés sont-ils meilleurs pour la santé ?

Sur le plan nutritionnel, il y a peu de différence entre les pois frais et les pois surgelés. Les pois surgelés constituent donc une option saine et rentable.

Les principaux bienfaits des petits pois pour la santé

1. Une bonne source de protéines végétales

Riches en fibres et constituant l'une des meilleures sources végétales de protéines, les petits pois sont essentiels dans un repas. Ils constituent également une source végétalienne utile de fer, nécessaire à la fabrication des globules rouges et au transport de l'oxygène dans le corps.

2. Les petits pois peuvent améliorer la gestion de la glycémie

Avec un indice glycémique (IG) faible et une teneur élevée en fibres, les pois sont un aliment utile si vous devez surveiller votre taux de sucre dans le sang. Les pois contiennent de l'amidon sous forme d'amylose, qui ralentit notre digestion, et des études montrent qu'ils peuvent contribuer à améliorer l'équilibre de notre glycémie. Les petits pois contiennent également des nutriments tels que le magnésium, les vitamines B et C, qui contribuent tous à la gestion de la glycémie.

3. Peut favoriser la santé digestive

Riches en fibres, les pois favorisent la santé digestive et les fibres qu'ils fournissent alimentent les microbes intestinaux bénéfiques qui jouent un rôle essentiel dans notre santé. Une grande partie des fibres qu'ils contiennent sont solubles, ce qui peut atténuer la constipation. Une consommation accrue de fibres est associée à une réduction du risque d'un certain nombre de maladies, notamment l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer.

4. Les petits pois peuvent améliorer la santé cardiaque

Les pois contiennent des minéraux bénéfiques pour le cœur, notamment du magnésium, du potassium et du calcium, et sont également riches en nutriments antioxydants, comme la vitamine C, ainsi qu'en phytonutriments, notamment des caroténoïdes et des flavanols, qui protègent le cœur et soutiennent la fonction cardiovasculaire. Les fibres solubles contenues dans les pois nous aident à gérer le taux de cholestérol, en particulier le cholestérol LDL.

5. Les petits pois peuvent protéger contre le cancer

L'intégration régulière de légumineuses, comme les pois, dans votre alimentation peut réduire le risque de cancer en raison de la teneur élevée de ces aliments en antioxydants. Les pois contiennent également des composés naturels appelés saponines, dont la capacité à contribuer à la protection contre certaines formes de cancer a été démontrée.

Les petits pois peuvent-ils être consommés par tout le monde ?

Les légumineuses sont des allergènes courants, et les pois ne font pas exception. Il convient d'être particulièrement vigilant si l'on vous a diagnostiqué une allergie aux légumineuses, notamment aux arachides et au soja. Comme les autres légumineuses, les pois contiennent des composés végétaux, notamment des lectines et de l'acide phytique, qui peuvent empêcher l'absorption de certains de leurs nutriments, notamment le fer, le magnésium et le calcium. Les pois contiennent également des glucides, connus sous le nom de FODMAPs, qui échappent à la digestion et sont fermentés par les bactéries de l'intestin. Chez certaines personnes sensibles, ils peuvent provoquer des ballonnements, une gêne et des vents.

Alors, les petits pois sont-ils bons pour la santé ?

Sauf en cas d'allergie, les petits pois sont un aliment sain et contribuent utilement à une alimentation variée et équilibrée pour la plupart des gens. Les personnes ayant une sensibilité digestive aux FODMAP doivent faire attention à la taille des portions.

Nicola Shubrook est thérapeute nutritionnelle. Elle travaille avec des clients privés et des entreprises. Elle est membre accrédité de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC).