袁隆平接受BBC專訪談雜交水稻和轉基因

中國「雜交水稻之父」 袁隆平今年86歲高齡，研究雜交水稻50餘載。中國新華社稱其解決了中國食物供給的安全性問題。

袁隆平於周一（10月3日）在香港獲頒2016年「呂志和獎—世界文明獎」持續發展獎。

袁隆平在香港接受BBC中文網專訪時回應「雜交水稻是轉基因水稻」的質疑，並表示，對於轉基因食品不能一概而論。

雜交水稻的產量會達到極限嗎？

袁隆平表示，希望在90歲之前達到雜交水稻示範田每公頃17噸的目標。

他說，現在中國全國有多個示範田可以達到每公頃16噸的產量。而世界的平均產量還停留在3.9噸左右。

中國目前人口總數13億，人口還在不斷增長。面對未來雜交水稻是否面臨產量極限，無法應對中國增長的人口數量時，袁隆平表示：「科學技術的發展無止盡。按照植物的光合作用2.5%的利用率來算，在優良條件下，水稻的產量潛力可以達到每公頃22.5噸。但這還不是極限。」

雜交水稻是轉基因水稻嗎？

袁隆平表示，除開雜交水稻的研究，他也正在研究把玉米的碳4基因轉到水稻上來。因玉米的碳4基因比水稻的碳3基因，高出20%-30%的光合效率。

但袁隆平表示：「這個難度非常大。全世界都在搞，但進展還不大。」

但中國國內質疑雜交稻實為轉基因水稻的聲音不絕於耳。

「我們雜交稻不是轉基因，完全不同。」袁隆平斬釘截鐵地回應。

他解釋稱，雜交水稻是一種常規技術，是把兩個遺傳性不同，但是優良性狀，特性能夠互補的（品種）雜交。比如說，有一個穗子很大，但是籽粒很小（很多），但另外一個品種，籽粒很大，這樣雜交起來，這個雜種就有優勢：又多又大。

他也表示，雜種優勢是生物界小到細菌，大到人類的普遍現象。

為什麼轉基因食品推廣要慎重？

圍繞轉基因食品安全問題，中國國內一直征戰不休。

袁隆平表示，轉基因食品不能一概而論。

他表示，中國每年從美國進口的千萬噸大豆含有抗除草劑基因，但食用沒有問題。他解釋稱，美國用除草劑除草，如果大豆沒有抗除草劑的基因，除草劑一撒，大豆就都被殺死了。

但涉及到抗病抗蟲的毒蛋白基因，要非常慎重，不能在生產上推廣和應用。

他說：「抗病抗蟲的毒蛋白基因，蟲吃了要死，這個人吃了會怎麼樣呢？大家心裏很擔心，這個可以理解的。又不能拿人來做實驗，它只能拿小白鼠做實驗。」

號召有生育能力的年輕人試吃？

用人做實驗，涉及到遺傳性問題。

袁隆平表示：「我可以作為志願者去吃，但我現在八十多歲了，我吃了沒有問題的，但沒有生育能力了。所以要號召有生育能力的年輕人去吃。他吃了之後，他生的兒子也沒有問題，就沒有問題了！」

號召年輕人試吃轉基因大米，則面臨絕育的風險。在回應此號召的可行性問題時，袁隆平表示，不能強迫，也不能高新高酬來引誘，要其自願為科學獻身。

「這樣的青年應該是會有的。」