台灣台南查封高達8萬公斤「問題澱粉」

在台灣加強查緝「毒澱粉」之際，台南市衛生部門查封了一批總數4千包的「問題澱粉」。

台灣的新北市衛生局周五曾發表檢驗報告，指出台南市的三進粉廠制售含有順丁烯二酸的有毒澱粉。

台南市衛生局前往該廠共查封4千3百餘包可疑各類澱粉、每包據稱20公斤，總數高達8萬6千多公斤。

另外還有一家位於台中的中盤商將澱粉退回上游生產工廠，總數3萬公斤、封存2千多公斤。

台灣的法規規定，食品不能被檢查出含有順丁烯二酸，不過在這次被台灣媒體稱為「毒澱粉風波」當中，不少知名品牌也中槍。

化學成分

順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸（又稱馬來酸），台灣衛生署核准的食用化制澱粉共21項，但不包括經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。

台灣一些澱粉廠使用順丁烯二酸酐化制澱粉，據稱是出於某位退休老師傅的傳統配方。

台灣衛生署公布的資料引述歐盟評估結果表示，成年人每公斤體重每日耐受量為0.5毫克。因此以60公斤體重的成年人計算，每日耐受量為30毫克。

目前台灣發現的情況顯示，廠商使用50公斤的順丁烯二酸調製出600公斤的澱粉，使用比例相當高。

而過去幾天來，台灣含毒澱粉風波有不斷擴大之勢，並且已經波及到到販售粉圓、芋圓、黑輪、豆花等各種小吃店，而且連炸豬排和或炸雞排的酥炸粉中，也含有順丁烯二酸，並因此引起越來越多台灣公眾的恐慌。

彰化秀傳醫院急診部長黃炳文醫生認為，健康男子每年吃20塊炸豬排，連續吃十年，即會傷害生育能力；有些青少年幾乎每周吃三四塊，可能會導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。